Verse vis uit Bremerhaven: Kevin Klüver inspireert Obersinn!

Verse vis uit Bremerhaven: Kevin Klüver inspireert Obersinn!

Er gebeurt iets heel bijzonders in Obersinn: Kevin Klüver heeft naam gemaakt als gepassioneerde visboer. Drie dagen per week toert hij door Neder-Franken met zijn verkoopauto, voorzien van het kenteken van Cuxhaven. Het gaat niet alleen om de verkoop van vis: Klüver brengt de verse vangst rechtstreeks vanuit Bremerhaven naar de klanten. Een hele reis: op maandag staat hij om 3.30 uur op om de ongeveer 500 kilometer naar de haven af ​​te leggen. Om 08.00 uur is hij klaar en kan hij de lekkerste vis kiezen die vers uit de kotter komt.

Maar hoe denkt Klüver over de kwaliteit van haar producten? “Veel mensen geloven me pas als ze de vis proberen”, zegt hij met een knipoog. De associatie met een visboer die zo vroeg op pad gaat, belooft niet alleen versheid maar ook hoge kwaliteit. En dat is precies wat geen geheim blijft: vis wordt steeds populairder in Duitsland, vooral op de wekelijkse markten, waar mensen waarderen wat vers is. Zoals bij Seefisch-Feinkost, waar de producten twee keer per week worden geselecteerd in Hamburg en Bremerhaven - zo zijn versheid en kwaliteit gegarandeerd.

De trend naar verse vis

De vraag naar verse vis lijkt voortdurend toe te nemen. Het valt al enkele jaren op dat vis niet alleen een gerecht voor speciale gelegenheden is, maar steeds vaker op Duitse borden verschijnt. Vooral de klassieke varianten, die schitteren in tal van visbereidingen, zijn populair. In deze ontwikkeling zijn ook de juiste aanbieders nodig. In een onlangs verschenen Ranglijst van de beste visverkopers in Duitsland De beste visverkopers die verse zeevruchten aanbieden, werden geïntroduceerd. Deze diversiteit komt ook terug in het aanbod van Klüver.

Op de wekelijkse markten staan ​​verkoopkarren zoals Klüvers niet alleen bekend om de verse goederen, maar bieden ze ter plaatse ook vers gerookte vis aan. Een traktatie die u niet mag missen! Forel of zalm – iedere fijnproever komt hier aan zijn trekken. Van vissandwiches tot seizoensspecialiteiten – er wordt veel belang gehecht aan de mogelijke toepassingen van de producten. Dat blijkt ook uit de gerenommeerde adressen die in de genoemde lijst zijn verzameld, zoals de Grosse visserij in Lübeck of de traditionele Burchard Fischer in Hamburg.

Een netwerk onder vishandelaren

De samenwerking tussen vishandelaren wordt beïnvloed door verschillende factoren: regionaliteit en verskwaliteit zijn cruciaal. Klüver is een goed voorbeeld van deze filosofie door elke dag zorg te dragen voor het welzijn van zijn klanten. De verse zeevruchten uit Bremerhaven en de uitstekende bereidingstips maken elk marktbezoek voor de Wengers tot een belevenis. Seefisch-Feinkost streeft er ook naar om de meest verse producten te leveren en te netwerken met experts uit de industrie om altijd de hoogste normen te handhaven.

Obersinn had een echte meevaller met Kevin Klüver. Als je verse vis wilt ervaren, moet je zeker eens langskomen, want het motto hier is: proeven is beter dan studeren! En misschien wordt de een of de ander wel een vaste bezoeker van de verschillende markten; verse vis is immers een reden tot feest!