Peixe fresco de Bremerhaven: Kevin Klüver inspira Obersinn!

Peixe fresco de Bremerhaven: Kevin Klüver inspira Obersinn!

Algo muito especial está acontecendo em Obersinn: Kevin Klüver tornou-se conhecido como um apaixonado peixeiro. Ele percorre a Baixa Francônia três dias por semana com seu carro de vendas, que tem placa de Cuxhaven. Não se trata apenas de vender peixe - a Klüver traz o pescado fresco diretamente de Bremerhaven para os clientes. Uma viagem e tanto: às segundas-feiras ele se levanta às 3h30 para percorrer os cerca de 500 quilômetros até o porto. Às 8h ele termina e pode escolher o melhor peixe que sai fresquinho do cortador.

Mas como a Klüver pensa na qualidade de seus produtos? “Muitas pessoas não acreditam em mim até experimentarem o peixe”, diz ele com uma piscadela. A associação com um peixeiro que parte tão cedo promete não só frescura mas também elevada qualidade. E é exatamente isso que não permanece segredo: o peixe está a tornar-se cada vez mais popular na Alemanha, especialmente nos mercados semanais, onde as pessoas apreciam o que é fresco. Tal como acontece com Seefisch-Feinkost, onde os produtos são selecionados duas vezes por semana em Hamburgo e Bremerhaven - assim a frescura e a qualidade são garantidas.

A tendência para o peixe fresco

A procura de peixe fresco parece estar em constante aumento. Há vários anos que se percebe que o peixe não é apenas um prato para ocasiões especiais, mas que aparece cada vez mais nos pratos alemães. As variedades clássicas, que brilham em inúmeras preparações de peixe, são particularmente apreciadas. Como parte deste desenvolvimento, também são necessários os fornecedores certos. Em um artigo publicado recentemente Ranking dos melhores peixarias da Alemanha Foram apresentados os melhores peixarias que oferecem frutos do mar frescos. Esta diversidade também se reflete na oferta da Klüver.

Nos mercados semanais, carrinhos de vendas como o Klüvers não são apenas conhecidos pelos produtos frescos, mas também oferecem peixe fresco defumado no local. Uma delícia a não perder! Quer seja truta ou salmão – todos os gourmets podem fazer valer o seu dinheiro aqui. Desde sanduíches de peixe a especialidades sazonais – é dada grande importância às possíveis utilizações dos produtos. Isto também fica claro nos endereços de renome que foram compilados na lista mencionada, como a pescaria Grosse em Lübeck ou o tradicional Burchard Fischer em Hamburgo.

Uma rede entre comerciantes de peixe

A cooperação entre comerciantes de peixe é influenciada por vários factores: a regionalidade e a qualidade do produto fresco são cruciais. Klüver é um excelente exemplo desta filosofia ao zelar diariamente pelo bem-estar de seus clientes. Os frutos do mar frescos de Bremerhaven e as excelentes dicas de preparo fazem de cada visita ao mercado uma experiência para os Wengers. A Seefisch-Feinkost também está comprometida em fornecer os produtos mais frescos e em fazer networking com especialistas do setor, a fim de manter sempre os mais altos padrões.

Obersinn teve um verdadeiro golpe de sorte com Kevin Klüver. Se quiser experimentar peixe fresco não deixe de passar por aqui, porque o lema aqui é: provar é melhor do que estudar! E talvez um ou outro se torne frequentador assíduo dos vários mercados – afinal, o peixe fresco é motivo de celebração!