Pește proaspăt de la Bremerhaven: Kevin Klüver inspiră Obersinn!

Pește proaspăt de la Bremerhaven: Kevin Klüver inspiră Obersinn!

Ceva foarte special se întâmplă în Obersinn: Kevin Klüver și-a făcut un nume ca vânzător de pește pasionat. Face turul în Franconia de Jos trei zile pe săptămână cu mașina sa de vânzare, care poartă plăcuța de înmatriculare Cuxhaven. Nu este vorba doar de vânzarea de pește - Klüver aduce capturile proaspete direct de la Bremerhaven clienților. Destul de călătorie: luni se trezește la 3:30 a.m. pentru a parcurge cei aproximativ 500 de kilometri până la port. La 8 a.m. a terminat-o și poate alege cel mai bun pește care vine proaspăt de la tăietor.

Dar cum crede Klüver despre calitatea produselor sale? „Mulți oameni nu mă cred până nu încearcă peștele”, spune el cu ochiul. Asocierea cu un vânzător de pește care pornește atât de devreme promite nu numai prospețime, ci și calitate înaltă. Și tocmai asta nu rămâne un secret: peștele devine din ce în ce mai popular în Germania, în special pe piețele săptămânale, unde oamenii apreciază ce este proaspăt. Ca și în cazul Seefisch-Feinkost, unde produsele sunt selectate de două ori pe săptămână în Hamburg și Bremerhaven - astfel încât prospețimea și calitatea sunt garantate.

Tendința către pește proaspăt

Cererea de pește proaspăt pare să fie în continuă creștere. De câțiva ani se observă că peștele nu este doar un fel de mâncare pentru ocazii speciale, ci apare din ce în ce mai mult pe farfuriile germane. Soiurile clasice, care strălucesc în numeroase preparate din pește, sunt deosebit de populare. Ca parte a acestei dezvoltări, sunt necesari și furnizorii potriviți. Într-un recent publicat Clasamentul celor mai buni vânzători de pește din Germania Au fost introduse cei mai buni vânzători de pește care oferă fructe de mare proaspete. Această diversitate se reflectă și în oferta Klüver.

În piețele săptămânale, cărucioarele de vânzare precum Klüvers nu sunt cunoscute doar pentru mărfurile proaspete, dar oferă și pește proaspăt afumat la fața locului. Un răsfăț de neratat! Indiferent dacă păstrăv sau somon – fiecare gurmand își poate câștiga banii aici. De la sandvișuri cu pește la specialități de sezon – o mare importanță se acordă posibilelor utilizări ale produselor. Acest lucru este clar și din adresele renumite care au fost compilate în lista menționată, cum ar fi pescuitul Grosse din Lübeck sau tradiționalul Burchard Fischer din Hamburg.

O rețea între comercianții de pește

Cooperarea dintre comercianții de pește este influențată de diverși factori: regionalitatea și calitatea proaspătă sunt cruciale. Klüver este un exemplu excelent al acestei filozofii, având grijă de bunăstarea clienților săi în fiecare zi. Fructele de mare proaspete de la Bremerhaven și sfaturile excelente despre cum să le pregătiți fac din fiecare vizită la piață o experiență pentru soții Wenger. Seefisch-Feinkost se angajează, de asemenea, să furnizeze cele mai proaspete produse și să lucreze în rețea cu experți din industrie pentru a menține întotdeauna cele mai înalte standarde.

Obersinn a făcut un adevărat noroc cu Kevin Klüver. Dacă vrei să experimentezi peștele proaspăt, trebuie neapărat să treci, pentru că motto-ul aici este: a degusta este mai bine decât a studia! Și poate că unul sau altul va deveni un vizitator obișnuit al diferitelor piețe - până la urmă, peștele proaspăt este un motiv de sărbătoare!