Насладете се на риба от 1860 г.: Bodes радва Бремен с пресни специалитети!

Насладете се на риба от 1860 г.: Bodes радва Бремен с пресни специалитети!

Истинско бижу на риболовната индустрия е установено в Бремен повече от 160 години: Bodes. Основана през 1860 г., петото поколение сега управлява бизнеса. Фокусът е върху търговията с риба и гастрономията, а богатият избор радва не само гастрономите. Weser Kurier съобщава, че Bodes носи не само качество, но и дълга традиция. Клиентите могат да очакват обедно меню от вторник до петък, което показва какво предлага Северно море от 11 до 15 часа.

Обедното меню предлага изкушаваща селекция: рибни рулца, пържена херинга, ролмопс и вкусна салата с морски дарове са само няколко деликатеса тук. За гладуващите има и пържена рибна багета за 4,10 евро. Но не само класиката е в менюто; ексклузивни фаворити като ирландски стриди и хайвер също са налични. Атмосферата на магазина остава проста и функционална, с бар маси отвън, които ви канят да се задържите, особено през лятото.

История и развитие

Историята на Bodes има своите възходи и падения. Бившият собственик Франц Лудвиг Бодес II умира през 1921 г., след което съпругата му Ема и дъщеря му Еми продължават да управляват бизнеса. През 20-те години на миналия век инфлацията става забележима, което води до затварянето на клоновете на Nordstrasse и Faulenstrasse. По време на Втората световна война клонът на Sögestrasse трябваше да затвори поради бомбардировки. След войната има съкращения и през 1953 г. магазинът на Ostertorsteinweg е отдаден под наем. В днешно време декорация от плочки с чайка напомня за наситената със събития история на компанията, както описва уебсайтът на Bodes.

През 1960 г. Еми Кох-Бодес се премества в нов магазин на Bischofsnadel 1-2. Семейството построило търговската сграда върху развалини. Следващото поколение, представлявано от Петер Кох-Бодес, се присъединява към компанията през 1960 г. и поема управлението през 1973 г. Под негова егида търговията на едро с риба в региона се разширява и изнася на пазара на едро в Бремен през 1987 г. Непрекъснатото адаптиране към пазарните условия направи Bodes това, което е днес.

Актуална оферта и хит сред обществеността

Специалните предложения за обяд все още са много популярни. Специален акцент е закуската Hallig, която се предлага на всеки две седмици. Понякога има и паста с омар. Гостите могат сами да изберат и приготвят прясната риба, която идва директно от източника, на тезгяха. Офертата включва и кишове от разфасовки сьомга или риба тон, както и индивидуално съставени смесени плата.

През последните години Bodes обърна внимание на това да направи гамата устойчива: от 2005 г. магазинът е един от първите специализирани магазини в Германия, които са сертифицирани според стандартите на Marine Stewardship Council (MSC). Тези стандарти гарантират, че рибата идва от екологично чисти източници. Хората също са привлечени от дегустациите, които често се напълват бързо.

Въпреки натоварения живот в града, Bodes остава популярна дестинация за всички, които търсят добра храна и привлекателна атмосфера. Известните консерви, особено сардините, са много популярни и не са деликатес само за северното сияние. Работното време е щедро: от вторник до четвъртък от 9 до 17 часа, петък от 8 до 17 часа. и събота от 8 до 14ч. През останалите дни магазинът остава затворен. Ако търсите прясна риба с история, тогава Bischofsnadel 2 е точното място за вас!