Disfrutando del pescado desde 1860: ¡Bodes deleita a Bremen con especialidades frescas!

Disfrutando del pescado desde 1860: ¡Bodes deleita a Bremen con especialidades frescas!

En Bremen existe desde hace más de 160 años una auténtica joya del sector pesquero: Bodes. Fundada en 1860, la quinta generación dirige actualmente el negocio. La atención se centra en el comercio del pescado y la gastronomía, y la amplia selección no sólo hace felices a los gourmets. Weser Kurier afirma que Bodes no sólo aporta calidad, sino también una larga tradición. De martes a viernes, los clientes podrán disfrutar de un menú de almuerzo que muestra lo que el Mar del Norte tiene para ofrecer de 11:00 a 15:00 horas.

El menú del almuerzo ofrece una tentadora selección: rollitos de pescado, arenque frito, roll-mops y una deliciosa ensalada de marisco son sólo algunas delicias. Para los que pasan hambre, también está la baguette de pescado frito por 4,10 euros. Pero no son sólo los clásicos los que están en el menú; También se encuentran disponibles favoritos exclusivos como ostras irlandesas y caviar. El ambiente de la tienda sigue siendo sencillo y funcional, con mesas de bar en el exterior que invitan a relajarse, especialmente en verano.

Historia y desarrollo

La historia de Bodes tiene sus altibajos. El antiguo propietario Franz Ludwig Bodes II murió en 1921, tras lo cual su esposa Emma y su hija Emmy continuaron dirigiendo el negocio. En los años 20, la inflación se hizo notoria, lo que provocó el cierre de las sucursales de Nordstrasse y Faulenstrasse. Durante la Segunda Guerra Mundial, la sucursal de la calle Sögestrasse tuvo que cerrar debido a los bombardeos. Después de la guerra hubo recortes y en 1953 se alquiló la tienda de Ostertorsteinweg. Hoy en día, una decoración de azulejos con una gaviota recuerda la agitada historia de la empresa, como se describe en la página web de Bodes.

En 1960, Emmy Koch-Bodes se mudó a una nueva tienda en Bischofsnadel 1-2. La familia construyó el edificio comercial sobre escombros. La siguiente generación, representada por Peter Koch-Bodes, se incorporó a la empresa en 1960 y asumió la dirección en 1973. Bajo su dirección, el negocio mayorista de pescado en la región se amplió y en 1987 se subcontrató al mercado mayorista de Bremen. La continua adaptación a las condiciones del mercado ha convertido a Bodes en lo que es hoy.

Oferta actual y éxito de público.

Los especiales de almuerzo siguen siendo muy populares. Lo más destacado es el desayuno Hallig, que se ofrece cada dos semanas. También hay de vez en cuando pasta con bogavante. Los huéspedes pueden seleccionar y preparar ellos mismos el pescado fresco, que viene directamente del origen, en el mostrador. La oferta también incluye quiches de salmón o atún, así como platos combinados personalizados.

En los últimos años, Bodes se ha preocupado por hacer que su surtido sea sostenible: desde 2005, la tienda es una de las primeras tiendas especializadas en Alemania en obtener la certificación según las normas del Marine Stewardship Council (MSC). Estas normas garantizan que el pescado procede de fuentes respetuosas con el medio ambiente. La gente también se siente atraída por las degustaciones, que a menudo se llenan rápidamente.

A pesar de la ajetreada vida de la ciudad, Bodes sigue siendo un destino popular para todos aquellos que buscan buena comida y un ambiente atractivo. Las famosas conservas, especialmente las sardinas, son muy populares y no sólo son un manjar para la aurora boreal. Los horarios de apertura son generosos: de martes a jueves de 9 a 17 horas, viernes de 8 a 17 horas. y el sábado de 8 a 14 h. El resto de días la tienda permanece cerrada. Si busca pescado fresco con una historia, ¡Bischofsnadel 2 es el lugar adecuado para usted!