Suche
Mein Konto
Nyt fisk siden 1860: Bodes gleder Bremen med ferske spesialiteter!
Oppdag historien til Bodes, en tradisjonell fiskebutikk i Bremen som har tilbudt ferske spesialiteter siden 1860.
Nyt fisk siden 1860: Bodes gleder Bremen med ferske spesialiteter!
En ekte perle av fiskeindustrien har vært etablert i Bremen i over 160 år: Bodes. Femte generasjon ble grunnlagt i 1860 og driver nå virksomheten. Fokus er på fiskehandel og gastronomi, og det brede utvalget gjør ikke bare gourmeter glade. Weser Kurier rapporterer at Bodes ikke bare bringer kvalitet, men også en lang tradisjon. Kundene kan forvente en lunsjmeny fra tirsdag til fredag, som viser hva Nordsjøen har å by på fra 11.00 til 15.00.
Lunsjmenyen byr på et fristende utvalg: fiskeruller, stekt sild, rullemops og en deilig sjømatsalat er bare noen delikatesser her. For de som lider av sult, er det også den stekte fiskebaguetten til 4,10 euro. Men det er ikke bare klassikerne som står på menyen; eksklusive favoritter som irske østers og kaviar er også tilgjengelig. Atmosfæren i butikken er fortsatt enkel og funksjonell, med barbord utenfor som inviterer deg til å dvele, spesielt om sommeren.
Historie og utvikling
Bodes historie har sine oppturer og nedturer. Den tidligere eieren Franz Ludwig Bodes II døde i 1921, hvoretter kona Emma og datteren Emmy fortsatte å drive virksomheten. På 1920-tallet ble inflasjonen merkbar, noe som førte til at filialene på Nordstrasse og Faulenstrasse ble stengt. Under andre verdenskrig måtte filialen på Sögestrasse stenge på grunn av bombing. Etter krigen ble det nedskjæringer og i 1953 ble butikken på Ostertorsteinweg utleid. I dag er en flisedekorasjon med en måke en påminnelse om selskapets begivenhetsrike historie, som Bodes-nettstedet beskriver.
I 1960 flyttet Emmy Koch-Bodes inn i en ny butikk på Bischofsnadel 1-2. Familien bygde næringsbygget på en ruintomt. Neste generasjon, representert ved Peter Koch-Bodes, begynte i selskapet i 1960 og overtok ledelsen i 1973. Under hans regi ble fiskegrossistvirksomheten i regionen utvidet og satt ut til Bremen-grossistmarkedet i 1987. Kontinuerlig tilpasning til markedsforholdene har gjort Bodes til det den er i dag.
Nåværende tilbud og en hit hos publikum
Lunsjtilbudene er fortsatt veldig populære. Et spesielt høydepunkt er Hallig-frokosten, som tilbys annenhver uke. Det er også av og til hummerpasta. Gjestene kan velge og tilberede fersk fisk, som kommer rett fra kilden, ved disken selv. Tilbudet inkluderer også quicher laget av laks eller tunfiskkutt samt individuelt komponerte blandede tallerkener.
De siste årene har Bodes lagt vekt på å gjøre sortimentet bærekraftig: Siden 2005 har butikken vært en av de første spesialbutikkene i Tyskland som har blitt sertifisert i henhold til standardene til Marine Stewardship Council (MSC). Disse standardene garanterer at fisken kommer fra miljøvennlige kilder. Folk trekkes også til smakingene, som ofte fylles raskt opp.
Til tross for det travle livet i byen, er Bodes fortsatt et populært reisemål for alle som leter etter god mat og en tiltalende atmosfære. De berømte hermetikkene, spesielt sardiner, er veldig populære og er ikke bare en delikatesse for nordlys. Åpningstidene er sjenerøse: tirsdag til torsdag fra 09.00 til 17.00, fredag fra 8.00 til 17.00. og på lørdag fra 8.00 til 14.00. Butikken holder stengt andre dager. Hvis du leter etter fersk fisk med en historie, så er Bischofsnadel 2 det rette stedet for deg!