Smak ryb od 1860 roku: Bodes zachwyca Bremę świeżymi specjałami!

Smak ryb od 1860 roku: Bodes zachwyca Bremę świeżymi specjałami!

Od ponad 160 lat w Bremie istnieje prawdziwa perełka branży rybnej: Bodes. Firmę założoną w 1860 roku prowadzi obecnie piąte pokolenie. Koncentrujemy się na handlu rybami i gastronomii, a szeroki wybór zadowoli nie tylko smakoszy. Weser Kurier donosi, że Bodes to nie tylko jakość, ale także długa tradycja. Klienci mogą spodziewać się menu lunchowego od wtorku do piątku, które pokazuje, co ma do zaoferowania Morze Północne w godzinach 11:00-15:00.

Menu lunchowe kusi kuszącym wyborem: bułki rybne, smażony śledź, rolmopy i pyszna sałatka z owoców morza to tylko niektóre z naszych specjałów. Dla głodujących dostępna jest także bagietka ze smażoną rybą za 4,10 euro. Ale nie tylko klasyki są w menu; dostępne są również ekskluzywne przysmaki, takie jak irlandzkie ostrygi i kawior. Atmosfera sklepu pozostaje prosta i funkcjonalna, a stoły barowe na zewnątrz zachęcają do odpoczynku, szczególnie latem.

Historia i rozwój

Historia Bodes ma swoje wzloty i upadki. Poprzedni właściciel Franz Ludwig Bodes II zmarł w 1921 roku, po czym firmę kontynuowały jego żona Emma i córka Emmy. W latach dwudziestych XX wieku zauważalna była inflacja, która doprowadziła do zamknięcia oddziałów na Nordstrasse i Faulenstrasse. Podczas II wojny światowej oddział przy Sögestrasse musiał zostać zamknięty z powodu bombardowań. Po wojnie nastąpiły cięcia i w 1953 roku wynajęto sklep przy Ostertorsteinweg. Obecnie dekoracja kafelkowa z mewą przypomina o burzliwej historii firmy, jak opisuje strona internetowa Bodes.

W 1960 roku Emmy Koch-Bodes przeprowadziła się do nowego sklepu przy Bischofsnadel 1-2. Rodzina zbudowała budynek handlowy na gruzach. Następne pokolenie, reprezentowane przez Petera Kocha-Bodesa, dołączyło do firmy w 1960 r. i objęło zarządzanie w 1973 r. Pod jego rządami przedsiębiorstwo zajmujące się hurtową sprzedażą ryb w regionie zostało rozszerzone i w 1987 r. przeniesione na rynek hurtowy w Bremie. Ciągłe dostosowywanie się do warunków rynkowych uczyniło Bodes tym, czym jest dzisiaj.

Aktualna oferta i hit wśród publiczności

Promocje lunchowe nadal cieszą się dużą popularnością. Szczególną atrakcją jest śniadanie Hallig, które serwowane jest co dwa tygodnie. Od czasu do czasu pojawia się także makaron z homarem. Goście mogą samodzielnie wybrać i przygotować przy ladzie świeżą rybę, pochodzącą prosto ze źródła. W ofercie znajdują się również quiche z kawałków łososia lub tuńczyka, a także indywidualnie skomponowane talerze mieszane.

W ostatnich latach Bodes zwrócił uwagę na zrównoważony rozwój asortymentu: od 2005 roku sklep jest jednym z pierwszych sklepów specjalistycznych w Niemczech, który uzyskał certyfikat zgodnie ze standardami Marine Stewardship Council (MSC). Normy te gwarantują, że ryby pochodzą ze źródeł przyjaznych dla środowiska. Ludzi przyciągają także degustacje, które często szybko się zapełniają.

Pomimo tętniącego życiem miasta, Bodes pozostaje popularnym kierunkiem dla wszystkich, którzy szukają dobrego jedzenia i atrakcyjnej atmosfery. Słynne konserwy, zwłaszcza sardynki, cieszą się dużą popularnością i są przysmakiem nie tylko zorzy polarnej. Godziny otwarcia są dogodne: od wtorku do czwartku od 9:00 do 17:00, w piątek od 8:00 do 17:00. oraz w sobotę od 8:00 do 14:00. W pozostałe dni sklep pozostaje zamknięty. Jeśli szukasz świeżych ryb z historią, to Bischofsnadel 2 jest właściwym miejscem dla Ciebie!