Apreciando peixe desde 1860: Bodes encanta Bremen com especialidades frescas!

Apreciando peixe desde 1860: Bodes encanta Bremen com especialidades frescas!

Uma verdadeira joia da indústria pesqueira está estabelecida em Bremen há mais de 160 anos: Bodes. Fundada em 1860, a quinta geração dirige agora o negócio. O foco está no comércio de pescado e na gastronomia, e a ampla seleção não deixa só os gourmets felizes. Weser Kurier relata que Bodes não só traz qualidade, mas também uma longa tradição. Os clientes podem esperar um menu de almoço de terça a sexta-feira, que mostra o que o Mar do Norte tem para oferecer das 11h às 15h.

O cardápio do almoço oferece uma seleção tentadora: rolinhos de peixe, arenque frito, rollmops e uma deliciosa salada de frutos do mar são apenas algumas das iguarias aqui. Para quem passa fome, há também a baguete de peixe frito por 4,10 euros. Mas não são apenas os clássicos que estão no cardápio; favoritos exclusivos, como ostras irlandesas e caviar, também estão disponíveis. O ambiente da loja mantém-se simples e funcional, com mesas de bar no exterior que convidam ao descanso, principalmente no verão.

História e desenvolvimento

A história da Bodes tem seus altos e baixos. O antigo proprietário Franz Ludwig Bodes II morreu em 1921, após o que sua esposa Emma e sua filha Emmy continuaram a administrar o negócio. Na década de 1920, a inflação tornou-se perceptível, o que levou ao fechamento das filiais da Nordstrasse e da Faulenstrasse. Durante a Segunda Guerra Mundial, a filial da Sögestrasse teve que fechar devido ao bombardeio. Após a guerra, houve cortes e em 1953 a loja na Ostertorsteinweg foi alugada. Hoje em dia, uma decoração de azulejos com uma gaivota é uma lembrança da movimentada história da empresa, como descreve o site da Bodes.

Em 1960, Emmy Koch-Bodes mudou-se para uma nova loja em Bischofsnadel 1-2. A família construiu o prédio comercial em um terreno de escombros. A geração seguinte, representada por Peter Koch-Bodes, juntou-se à empresa em 1960 e assumiu a gestão em 1973. Sob a sua égide, o negócio grossista de peixe na região foi expandido e externalizado para o mercado grossista de Bremen em 1987. A adaptação contínua às condições de mercado fez da Bodes o que é hoje.

Oferta atual e sucesso de público

As especialidades de almoço ainda são muito populares. Um destaque especial é o café da manhã Hallig, oferecido quinzenalmente. Ocasionalmente também há massa de lagosta. Os hóspedes podem selecionar e preparar o peixe fresco, direto da fonte, no próprio balcão. A oferta inclui ainda quiches à base de cortes de salmão ou atum, bem como pratos mistos compostos individualmente.

Nos últimos anos, a Bodes tem se preocupado em tornar a linha sustentável: desde 2005, a loja é uma das primeiras lojas especializadas na Alemanha a ser certificada de acordo com os padrões do Marine Stewardship Council (MSC). Estas normas garantem que o peixe provém de fontes amigas do ambiente. As pessoas também são atraídas pelas degustações, que muitas vezes lotam rapidamente.

Apesar da vida agitada da cidade, Bodes continua a ser um destino popular para todos os que procuram boa comida e um ambiente apelativo. As famosas conservas, principalmente a sardinha, são muito apreciadas e não são apenas uma iguaria para a aurora boreal. Os horários de funcionamento são generosos: terça a quinta das 9h às 17h, sexta das 8h às 17h. e no sábado das 8h às 14h. A loja permanece fechada nos outros dias. Se procura peixe fresco com história, então Bischofsnadel 2 é o local certo para si!