Suche
Mein Konto
Njut av fisk sedan 1860: Bodes gläder Bremen med färska specialiteter!
Upptäck historien om Bodes, en traditionell fiskbutik i Bremen som har erbjudit färska specialiteter sedan 1860.
Njut av fisk sedan 1860: Bodes gläder Bremen med färska specialiteter!
En riktig pärla inom fiskeindustrin har etablerats i Bremen i över 160 år: Bodes. Den femte generationen grundades 1860 och driver nu verksamheten. Fokus ligger på fiskhandel och gastronomi och det breda utbudet gör inte bara gourmet glada. Weser Kurier rapporterar att Bodes inte bara ger kvalitet, utan också en lång tradition. Kunderna kan förvänta sig en lunchmeny från tisdag till fredag, som visar vad Nordsjön har att erbjuda från 11.00 till 15.00.
Lunchmenyn erbjuder ett lockande urval: fiskrullar, stekt sill, rullmoppar och en utsökt skaldjurssallad är bara några delikatesser här. För de som lider av hunger finns även den friterade fiskbaguetten för 4,10 euro. Men det är inte bara klassikerna som står på menyn; exklusiva favoriter som irländska ostron och kaviar finns också. Atmosfären i butiken förblir enkel och funktionell, med barbord utanför som inbjuder dig att dröja kvar, särskilt på sommaren.
Historia och utveckling
Bodes historia har sina upp- och nedgångar. Den tidigare ägaren Franz Ludwig Bodes II dog 1921, varefter hustrun Emma och dottern Emmy fortsatte att driva verksamheten. På 1920-talet märktes inflationen, vilket ledde till att filialerna på Nordstrasse och Faulenstrasse stängdes. Under andra världskriget fick filialen på Sögestrasse stänga på grund av bombdåd. Efter kriget blev det nedskärningar och 1953 arrenderades butiken på Ostertorsteinweg. Nuförtiden är en kakeldekoration med en mås en påminnelse om företagets händelserika historia, som Bodes hemsida beskriver.
1960 flyttade Emmy Koch-Bodes in i en ny butik på Bischofsnadel 1-2. Familjen byggde kommersiella byggnaden på en bråteplats. Nästa generation, representerad av Peter Koch-Bodes, kom till företaget 1960 och tog över ledningen 1973. Under hans regi utökades fiskgrossistverksamheten i regionen och lades ut på Bremens grossistmarknad 1987. Kontinuerlig anpassning till marknadsförhållandena har gjort Bodes till vad den är idag.
Aktuellt erbjudande och en hit hos allmänheten
Luncherbjudandena är fortfarande mycket populära. En speciell höjdpunkt är Hallig-frukosten, som erbjuds varannan vecka. Det finns också ibland hummerpasta. Gästerna kan själva välja och tillaga den färska fisken, som kommer direkt från källan, vid disken. I erbjudandet ingår även pajer gjorda av lax- eller tonfiskbitar samt individuellt komponerade blandade tallrikar.
Bodes har under de senaste åren uppmärksammat att göra sortimentet hållbart: sedan 2005 har butiken varit en av de första specialbutikerna i Tyskland som certifierats enligt standarderna från Marine Stewardship Council (MSC). Dessa standarder garanterar att fisken kommer från miljövänliga källor. Folk dras också till provningarna, som ofta fylls snabbt.
Trots det livliga livet i staden är Bodes fortfarande ett populärt resmål för alla som letar efter god mat och en tilltalande atmosfär. De berömda konserverna, särskilt sardiner, är mycket populära och är inte bara en delikatess för norrsken. Öppettiderna är generösa: tisdag till torsdag från 9.00 till 17.00, fredag från 8.00 till 17.00. och på lördag från 8.00 till 14.00. Butiken är stängd övriga dagar. Om du letar efter färsk fisk med en historia, då är Bischofsnadel 2 rätt plats för dig!