Жътва на шаран в MV: традицията среща народния фестивал и новите идеи!

Жътва на шаран в MV: традицията среща народния фестивал и новите идеи!

Уловът на шаран започва този уикенд в Мекленбург-Предна Померания, традиционно събитие, което привлича както рибари, така и зяпачи. Първите рибари, включително известният Андреас Фришке от Щернберг и рибарите Мюриц от Боек, вече са започнали да ловят реколтата. С пъстри фестивали и многобройни щандове и тази година се организира фолклорен празник, който има за цел да увеличи очакването за Коледния сезон. Стотици зрители се очаква да наблюдават как се лови шаранът, който традиционно се сервира на Коледа и Нова година. Съответният фестивал в Левиц е обявен за следващия уикенд.

Но докато рибарите хвърлят мрежите си, има тревожни новини: търсенето на шаран рязко намалява. как NDR отчете, че през 2024 г. девет компании ще уловят общо 41,7 тона шаран - драстичен спад в сравнение с преди десет години, когато десет компании са уловили 193,9 тона. Щефен Щайнбек от Müritzfischer също наблюдава това намаляващо развитие и се опитва да му противодейства, като зарибява шаран, сом и есетра в своите езера и предлага води за риболов на туристи.

Прераждането на шарана Lewitz

Лъч надежда може да бъде работата на Ханес Вагнер, който съживи отглеждането на шаран в Левиц. С общо 160 хектара езерна площ и инвестиция от 49 000 евро, връчени от министъра на земеделието Тил Бакхаус, Вагнер планира да съживи отглеждането на шаран в региона. Wagner, 32-годишен търговец на дърва от Hoort, вече е добавил 5000 малки шарана към езерата си и очаква реколта скоро. Неговата цел е да продължи устойчиво традиционното управление на езерото, което някога е било управлявано от Херман Щал.

Връщането към шаранджийството е свързано и с изграждането на нова преработвателна и търговска зала, за да може прясно уловения шаран да се пласира директно. Риболовният фестивал в Нойхоф на 1 ноември обещава да привлече много хора, където може да се продаде прясно уловен шаран. Управлението на езерото Lewitz има дълга традиция, но много от системите се нуждаят от ремонт; последната значителна инвестиция беше преди години.

Основна информация за производството на шаран

Шаранът (Cyprinus carpio) е централен вид риба в аквакултурата не само в Германия, но и в цяла Европа. Първоначално роден в Азия, видът се разпространява в Европа чрез развъждане и търговия през вековете. Шаранът е особено популярен като хранителна риба в славянските страни, докато потреблението все повече намалява в Западна Европа. Най-важните продукти за шаран идват от производството на езера в Горна Лужица в Германия, където се извършва значителна част от производството на шаран в Германия.

Като цяло отглеждането на шаран е сложно начинание, което изисква законови разпоредби и задълбочени грижи. Още по-приятно е, че запазването на традицията в Мекленбург-Предна Померания отново набира скорост чрез инициативи като тази на Ханес Вагнер. Целта е ясна: отглеждането на шаран трябва не само да се поддържа, но и да процъфтява.