Karpehøst i MV: tradition møder folkefest og nye ideer!

Karpehøst i MV: tradition møder folkefest og nye ideer!

Karpehøsten begynder denne weekend i Mecklenburg-Vorpommern, en traditionel begivenhed, der tiltrækker både fiskere og tilskuere. De første fiskere, herunder den kendte Andreas Frischke fra Sternberg og Müritz-fiskerne fra Boek, er allerede begyndt at høste. Med farverige festivaler og talrige stande arrangeres der igen i år en folkefest, som skal øge forventningen til juletiden. Hundredvis af tilskuere forventes at se karper, som traditionelt serveres jule- og nytårsaften, blive høstet. Den tilsvarende festival i Lewitz er blevet annonceret for den følgende weekend.

Men efterhånden som fiskerne kaster deres garn, er der bekymrende nyheder: Efterspørgslen efter karper styrtdykker. Hvordan NDR rapporterede, at ni virksomheder i 2024 ville høste i alt 41,7 ton karper – et drastisk fald i forhold til for ti år siden, hvor ti virksomheder fangede 193,9 tons. Steffen Steinbeck fra Müritzfischer har også observeret denne faldende udvikling og forsøger at modvirke den ved at udsætte karper, havkat og stør i sine damme og tilbyde fiskevand til turister.

Lewitz-karpens genfødsel

En stråle af håb kunne være Hannes Wagners arbejde, som har revitaliseret karpeopdrættet i Lewitz. Med i alt 160 hektar damareal og en investering på 49.000 euro, overdraget af landbrugsminister Till Backhaus, planlægger Wagner at genoplive karpeopdrættet i regionen. Wagner, en 32-årig træhandler fra Hoort, har allerede tilføjet 5.000 små karper til sine damme og forventer snart en høst. Hans mål er bæredygtigt at fortsætte den traditionelle damforvaltning, som engang blev drevet af Hermann Stahl.

Tilbagekomsten til karpeopdræt er også forbundet med opførelsen af ​​et nyt forarbejdnings- og salgslokale for at kunne markedsføre de friskfangede karper direkte. Fiskefestivalen i Neuhof den 1. november tegner til at blive en publikumstrækker, hvor de friskfangede karper kan sælges. Lewitz damforvaltningen har en lang tradition, men mange af systemerne trænger til reparation; den sidste betydelige investering var for år siden.

Baggrundsinformation om karpeproduktion

Karper (Cyprinus carpio) er en central fiskeart i akvakultur ikke kun i Tyskland, men også i hele Europa. Oprindeligt hjemmehørende i Asien, spredte arten sig til Europa gennem avl og handel gennem århundreder. Karper er især populær som madfisk i slaviske lande, mens forbruget i stigende grad falder i Vesteuropa. De vigtigste karpeprodukter kommer fra den øvre lusatiske damindustri i Tyskland, hvor en væsentlig del af den tyske karpeproduktion finder sted.

Generelt er det at holde karper en kompleks opgave, der kræver lovbestemmelser og omfattende pleje. Så meget desto mere glædeligt er det, at traditionsbevarelsen i Mecklenburg-Vorpommern igen tager fart gennem initiativer som Hannes Wagners. Målet er klart: Karpeopdrættet skal ikke kun opretholdes, men også blomstre.