Pontyszüret az MV-ben: a hagyomány találkozik a népünnepséggel és az új ötletekkel!

Pontyszüret az MV-ben: a hagyomány találkozik a népünnepséggel és az új ötletekkel!

A ponty betakarítás ezen a hétvégén kezdődik Mecklenburg-Elő-Pomerániában, egy hagyományos esemény, amely vonzza a halászokat és a bámészkodókat. Az első halászok, köztük a jól ismert sternbergi Andreas Frischke és a boeki müritzi halászok már megkezdték a betakarítást. Színes fesztiválokkal és számos standdal idén is népünnepélyt rendeznek, mely a karácsonyi várakozást hivatott fokozni. Több száz nézőt várnak a hagyományosan karácsonykor és szilveszterkor felszolgált ponty betakarítására. A következő hétvégére bejelentették a megfelelő lewitzi fesztivált.

Miközben azonban a halászok kivetik hálóikat, aggasztó hír érkezik: a ponty iránti kereslet zuhan. Hogyan NDR beszámolt arról, hogy 2024-ben kilenc vállalat összesen 41,7 tonna pontyot takarít be – ez drasztikus csökkenés a tíz évvel ezelőttihez képest, amikor tíz cég 193,9 tonnát fogott ki. A müritzfischeri Steffen Steinbeck is megfigyelte ezt a hanyatló fejleményt, és igyekszik ellensúlyozni azt, hogy pontyot, harcsát és tokhalat telepít a tavaiba, és horgászvizeket kínál a turisták számára.

A Lewitz ponty újjászületése

Reménysugár lehet Hannes Wagner munkája, aki új életre keltette a pontytenyésztést Lewitzben. A Till Backhaus agrárminiszter által átadott összesen 160 hektáros tóterülettel és 49 ezer eurós beruházással Wagner a pontytenyésztés újraélesztését tervezi a térségben. Wagner, a 32 éves hoorti fakereskedő már 5000 apró pontyot rakott tavaiba, és hamarosan betakarításra számít. Célja az egykor Hermann Stahl által üzemeltetett hagyományos tógazdálkodás fenntartható folytatása.

A pontytermesztéshez való visszatérés egy új feldolgozó-eladó helyiség megépítésével is összefügg, hogy a frissen kifogott pontyokat közvetlenül lehessen értékesíteni. Tömeghúzónak ígérkezik a november elsejei neuhofi horgászfesztivál, ahol a frissen fogott pontyokat árusíthatják. A Lewitz-tó kezelésének nagy hagyománya van, de sok rendszer javításra szorul; az utolsó jelentős beruházás évekkel ezelőtt volt.

Háttérinformációk a pontytermelésről

A ponty (Cyprinus carpio) nemcsak Németországban, hanem Európa-szerte is központi halfaj az akvakultúrában. Az eredetileg Ázsiában őshonos faj tenyésztés és kereskedelem révén terjedt el Európába az évszázadok során. A ponty táplálékhalként különösen népszerű a szláv országokban, míg Nyugat-Európában egyre inkább csökken a fogyasztása. A legfontosabb pontytermékek a németországi felsőlausi tóiparból származnak, ahol a német pontytermelés jelentős része folyik.

Összességében elmondható, hogy a ponty tartása összetett vállalkozás, amely jogi szabályozást és kiterjedt odafigyelést igényel. Annál nagyobb öröm, hogy a hagyományőrzés Mecklenburg-Pomerániában ismét felgyorsul olyan kezdeményezések révén, mint Hannes Wagner. A cél egyértelmű: a pontytenyésztést nemcsak fenntartani, hanem virágozni is kell.