Karperoogst in MV: traditie ontmoet volksfeest en nieuwe ideeën!

Karperoogst in MV: traditie ontmoet volksfeest en nieuwe ideeën!

Dit weekend begint de karperoogst in Mecklenburg-Voor-Pommeren, een traditioneel evenement dat zowel vissers als toeschouwers aantrekt. De eerste vissers, waaronder de bekende Andreas Frischke uit Sternberg en de Müritz-vissers uit Boek, zijn al begonnen met de oogst. Met kleurrijke festivals en talrijke stands wordt er dit jaar weer een volksfeest georganiseerd, dat de voorpret op de kerstperiode moet vergroten. Er worden honderden toeschouwers verwacht bij het oogsten van de karper, die traditioneel met Kerstmis en Oudjaar wordt geserveerd. Het bijbehorende festival in Lewitz is aangekondigd voor het volgende weekend.

Maar terwijl de vissers hun netten uitwerpen, is er zorgwekkend nieuws: de vraag naar karpers daalt. Hoe NDR meldde dat in 2024 negen bedrijven in totaal 41,7 ton karper zouden oogsten – een drastische daling vergeleken met tien jaar geleden, toen tien bedrijven 193,9 ton vingen. Ook Steffen Steinbeck van Müritzfischer heeft deze afnemende ontwikkeling waargenomen en probeert deze tegen te gaan door karpers, meervallen en steur in zijn vijvers te houden en viswater aan te bieden aan toeristen.

De wedergeboorte van de Lewitz-karper

Een sprankje hoop zou het werk kunnen zijn van Hannes Wagner, die de karperteelt in Lewitz nieuw leven heeft ingeblazen. Met in totaal 160 hectare vijveroppervlak en een investering van 49.000 euro, overhandigd door minister van Landbouw Till Backhaus, is Wagner van plan de karperteelt in de regio nieuw leven in te blazen. Wagner, een 32-jarige houthandelaar uit Hoort, heeft al 5.000 kleine karpers aan zijn vijvers toegevoegd en verwacht binnenkort een oogst. Zijn doel is om het traditionele vijverbeheer, dat ooit door Hermann Stahl werd beheerd, duurzaam voort te zetten.

De terugkeer naar de karperteelt gaat ook gepaard met de bouw van een nieuwe verwerkings- en verkoopruimte om de vers gevangen karpers direct op de markt te kunnen brengen. Het visfestival in Neuhof op 1 november belooft een publiekstrekker te worden, waar de vers gevangen karpers verkocht kunnen worden. Het Lewitz-vijverbeheer kent een lange traditie, maar veel van de systemen zijn aan reparatie toe; de laatste grote investering was jaren geleden.

Achtergrondinformatie over de karperproductie

De karper (Cyprinus carpio) is een centrale vissoort in de aquacultuur, niet alleen in Duitsland, maar ook in heel Europa. Oorspronkelijk afkomstig uit Azië, heeft de soort zich door de eeuwen heen via veredeling en handel naar Europa verspreid. Karpers zijn vooral populair als voedselvis in de Slavische landen, terwijl de consumptie in West-Europa steeds verder afneemt. De belangrijkste karperproducten zijn afkomstig uit de vijverindustrie van de Boven-Lausitz in Duitsland, waar een aanzienlijk deel van de Duitse karperproductie plaatsvindt.

Over het geheel genomen is het houden van karpers een complexe onderneming die wettelijke voorschriften en uitgebreide zorg vereist. Des te verheugender is het dat het behoud van de traditie in Mecklenburg-Vorpommern door initiatieven als die van Hannes Wagner weer op snelheid komt. Het doel is duidelijk: de karperteelt moet niet alleen behouden blijven, maar ook bloeien.