Karpehøst i MV: tradisjon møter folkefest og nye ideer!

Karpehøst i MV: tradisjon møter folkefest og nye ideer!

Karpehøsten begynner denne helgen i Mecklenburg-Vorpommern, en tradisjonell begivenhet som tiltrekker seg både fiskere og tilskuere. De første fiskerne, inkludert den kjente Andreas Frischke fra Sternberg og Müritz-fiskerne fra Boek, har allerede begynt å høste. Med fargerike festivaler og tallrike stands arrangeres det også i år en folkefest som skal øke forventningen til julesesongen. Hundrevis av tilskuere forventes å se karpen, som tradisjonelt serveres ved jul og nyttårsaften, bli høstet. Den tilsvarende festivalen i Lewitz er annonsert for den påfølgende helgen.

Men mens fiskerne kaster garnene sine, er det bekymringsfulle nyheter: Etterspørselen etter karpe stuper. Hvordan NDR rapporterte at i 2024 ville ni selskaper høste totalt 41,7 tonn karpe – en drastisk nedgang sammenlignet med for ti år siden, da ti selskaper fanget 193,9 tonn. Steffen Steinbeck fra Müritzfischer har også observert denne avtagende utviklingen og prøver å motvirke den ved å sette opp karpe, steinbit og stør i dammene sine og tilby fiskevann for turister.

Gjenfødelsen av Lewitz-karpen

En stråle av håp kan være arbeidet til Hannes Wagner, som har revitalisert karpeoppdrett i Lewitz. Med totalt 160 hektar med damareal og en investering på 49 000 euro, overlevert av landbruksminister Till Backhaus, planlegger Wagner å gjenopplive karpeoppdrett i regionen. Wagner, en 32 år gammel vedforhandler fra Hoort, har allerede lagt til 5000 små karper i dammene sine og venter snart høsting. Målet hans er å bærekraftig fortsette den tradisjonelle damforvaltningen som en gang ble drevet av Hermann Stahl.

Returen til karpeoppdrett er også knyttet til bygging av nytt foredlings- og salgsrom for å kunne markedsføre den nyfangede karpen direkte. Fiskefestivalen i Neuhof 1. november lover å bli en publikumstrekker, hvor den nyfangede karpen kan selges. Lewitz damforvaltning har en lang tradisjon, men mange av systemene trenger reparasjon; den siste betydelige investeringen var for år siden.

Bakgrunnsinformasjon om karpeproduksjon

Karpe (Cyprinus carpio) er en sentral fiskeart i akvakultur ikke bare i Tyskland, men også i hele Europa. Opprinnelig hjemmehørende i Asia, spredte arten seg til Europa gjennom avl og handel gjennom århundrene. Karpe er spesielt populær som matfisk i slaviske land, mens forbruket går stadig mer ned i Vest-Europa. De viktigste karpeproduktene kommer fra den øvre lusatiske damindustrien i Tyskland, hvor en betydelig del av den tyske karpeproduksjonen foregår.

Generelt sett er det å holde karpe en kompleks oppgave som krever lovbestemmelser og omfattende omsorg. Desto mer gledelig er det at tradisjonsbevaringen i Mecklenburg-Vorpommern igjen skyter fart gjennom initiativ som Hannes Wagners. Målet er klart: Karpeoppdrett skal ikke bare opprettholdes, men også blomstre.