Recoltarea crapului în MV: tradiția întâlnește festivalul popular și ideile noi!

Recoltarea crapului în MV: tradiția întâlnește festivalul popular și ideile noi!

Recoltarea crapului începe în acest weekend în Mecklenburg-Pomerania de Vest, un eveniment tradițional care atrage deopotrivă pescari și privitori. Primii pescari, printre care binecunoscutul Andreas Frischke din Sternberg și pescarii Müritz din Boek, au început deja recoltarea. Cu festivaluri pline de culoare și numeroase standuri, se organizează și anul acesta un festival popular, care are scopul de a crește anticiparea sezonului de Crăciun. Sute de spectatori sunt așteptați să urmărească recoltarea crapului, care este servit în mod tradițional de Crăciun și de Revelion. Festivalul corespunzător din Lewitz a fost anunțat pentru weekendul următor.

Dar pe măsură ce pescarii își aruncă mrejele, există o veste îngrijorătoare: cererea de crap scade. Cum NDR a raportat că în 2024, nouă companii ar recolta un total de 41,7 tone de crap - o scădere drastică față de acum zece ani, când zece companii au capturat 193,9 tone. Steffen Steinbeck de la Müritzfischer a observat, de asemenea, această evoluție în scădere și încearcă să o contracareze prin stocarea de crap, somn și sturioni în iazurile sale și oferind ape de pescuit pentru turiști.

Renașterea crapului Lewitz

O rază de speranță ar putea fi opera lui Hannes Wagner, care a revitalizat creșterea crapului în Lewitz. Cu o suprafață totală de 160 de hectare de iaz și o investiție de 49.000 de euro, predată de ministrul Agriculturii Till Backhaus, Wagner plănuiește să revigoreze creșterea crapului în regiune. Wagner, un comerciant de lemne în vârstă de 32 de ani din Hoort, a adăugat deja 5.000 de crapi mici în iazurile sale și se așteaptă la o recoltă în curând. Scopul său este de a continua în mod durabil gestionarea tradițională a iazului care a fost odată operat de Hermann Stahl.

Revenirea la creșterea crapului este asociată și cu construirea unei noi săli de procesare și vânzare pentru a putea comercializa direct crapul proaspăt prins. Festivalul de pescuit de la Neuhof din 1 noiembrie promite să fie un tragetor de mulțime, unde crapul proaspăt prins poate fi vândut. Gestionarea iazului Lewitz are o tradiție lungă, dar multe dintre sisteme au nevoie de reparații; ultima investiție semnificativă a fost cu ani în urmă.

Informații de bază despre producția de crap

Crapul (Cyprinus carpio) este o specie de pește centrală în acvacultură nu numai în Germania, ci și în toată Europa. Originară din Asia, specia s-a răspândit în Europa prin reproducere și comerț de-a lungul secolelor. Crapul este deosebit de popular ca pește alimentar în țările slave, în timp ce consumul este din ce în ce mai în scădere în Europa de Vest. Cele mai importante produse de crap provin din industria iazurilor din Lusația Superioară din Germania, unde are loc o parte semnificativă a producției de crap din Germania.

În general, păstrarea crapului este o întreprindere complexă care necesită reglementări legale și îngrijire extinsă. Este cu atât mai plăcut că păstrarea tradiției în Mecklenburg-Pomerania de Vest prinde din nou viteză prin inițiative precum cea a lui Hannes Wagner. Scopul este clar: creșterea crapului nu trebuie doar menținută, ci și să înflorească.