Žetev krapov v MV: tradicija sreča folklorne praznike in nove ideje!

Žetev krapov v MV: tradicija sreča folklorne praznike in nove ideje!

Ta konec tedna se v Mecklenburg-Predpomorjanskem začne žetev krapa, tradicionalna prireditev, ki privablja tako ribiče kot opazovalce. Prvi ribiči, med njimi znani Andreas Frischke iz Sternberga in ribiči Müritz iz Boeka, so že začeli z lovom. S pestrimi festivali in številnimi stojnicami tudi letos pripravljajo ljudski festival, s katerim želijo povečati pričakovanje božičnega časa. Pričakuje se več sto gledalcev, ki si bodo lahko ogledali nabiranje krapa, ki ga tradicionalno postrežejo ob božiču in novem letu. Ustrezen festival v Lewitzu je napovedan za naslednji vikend.

Ko pa ribiči vržejo mreže, prihaja skrb zbujajoča novica: povpraševanje po krapu strmo pada. kako NDR so poročali, da naj bi devet podjetij v letu 2024 skupaj ulovilo 41,7 tone krapa, kar je drastičen upad v primerjavi s pred desetimi leti, ko jih je deset podjetij ulovilo 193,9 tone. Steffen Steinbeck iz Müritzfischerja je prav tako opazil ta upadajoči razvoj in se mu skuša zoperstaviti z naseljevanjem krapov, somov in jesetrov v svoje ribnike ter ponujanjem ribiških voda za turiste.

Ponovno rojstvo krapa Lewitz

Žarek upanja bi lahko bilo delo Hannesa Wagnerja, ki je revitaliziral gojenje krapov v Lewitzu. S skupno 160 hektarji ribnika in naložbo v vrednosti 49.000 evrov, ki jo je predal kmetijski minister Till Backhaus, Wagner načrtuje oživitev gojenja krapov v regiji. Wagner, 32-letni trgovec z lesom iz Hoorta, je v svoje ribnike že dodal 5000 majhnih krapov in kmalu pričakuje pridelek. Njegov cilj je trajnostno nadaljevati tradicionalno upravljanje ribnikov, ki jih je nekoč upravljal Hermann Stahl.

Vrnitev v gojenje krapa je povezana tudi z izgradnjo novega predelovalno-prodajnega prostora, da bi lahko sveže ulovljene krape neposredno tržili. Ribiški praznik v Neuhofu 1. novembra obljublja množico ljudi, kjer bodo lahko prodajali sveže ulovljene krape. Upravljanje ribnika Lewitz ima dolgo tradicijo, vendar je veliko sistemov potrebnih popravil; zadnja pomembna naložba je bila pred leti.

Osnovne informacije o proizvodnji krapa

Krap (Cyprinus carpio) je osrednja ribja vrsta v ribogojstvu ne le v Nemčiji, ampak tudi po vsej Evropi. Vrsta, ki je izvirala iz Azije, se je skozi stoletja z vzrejo in trgovino razširila v Evropo. Krap je kot prehranska riba še posebej priljubljen v slovanskih državah, v zahodni Evropi pa poraba vse bolj upada. Najpomembnejši izdelki iz krapa prihajajo iz gornjelužiške ribniške industrije v Nemčiji, kjer poteka pomemben del nemške proizvodnje krapa.

Na splošno je vzreja krapa kompleksen podvig, ki zahteva zakonske predpise in veliko pozornosti. Toliko bolj razveseljivo je, da se ohranjanje tradicije v Mecklenburg-Predpomorjanskem ponovno pospešuje s pobudami, kot je Hannes Wagner. Cilj je jasen: gojenje krapov je treba ne samo ohraniti, ampak tudi razcveteti.