العثور على فطر ضخم في الغابة: فطر Eichhare يُبهج عائلة Pertzsch!

العثور على فطر ضخم في الغابة: فطر Eichhare يُبهج عائلة Pertzsch!

فرانك بيرتزش هو رجل حقيقي في الهواء الطلق. ينجذب دائمًا إلى الغابات الواقعة بين Blumenholz وWeisdin، خاصة خلال موسم الفطر المثير. يقوم مع عائلته بجمع الكستناء والفطر الأبيض والشانتيريل، ولكن هذا ليس كل شيء. يدفعه الفضول إلى فحص أنواع الفطر غير المعروفة لمعرفة أسمائها وصلاحيتها للأكل. لقد توصل مؤخرًا إلى اكتشاف مذهل: فطر بحجم كرة القدم ينمو على جذع شجرة بلوط. لقد تفاجأ جدًا عندما اكتشف أن هذا هو الأرنب السنجاب النادر. تقارير نوردكورير أنه من خلال اكتشافه وجد بيرتزش فطرًا خاصًا جدًا يتواجد بشكل أساسي في الغابات المختلطة.

ولكن هذا ليس كل شيء. الأرنب السنجابي، المعروف أيضًا باسمبوليبوروس المظلةوهو طعام شائع في سويسرا ويحظى بتقدير كبير أيضًا في الطب الصيني التقليدي. هذا النوع من الفطر ليس له قيمة طهيية فحسب، بل يقال أيضًا أن له تأثيرات علاجية، خاصة في بعض أنواع السرطان. هذه النتائج مدعومة من قبل Vitalpilzratgeber، الذي يخبرنا المزيد عن إمكانيات الشفاء التي يتمتع بها الأرنب البلوطي.

الفوائد الصحية للفطر الطبية

كان الفطر الطبي مثل أرنب البلوط جزءًا لا يتجزأ من الطب الصيني التقليدي (TCM) والعلاج الطبيعي الحديث لعدة قرون. ومن المعروف أنها تقوي جهاز المناعة وتساعد في علاج الأمراض المختلفة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 والسرطان. وأوضح في لمحة شاملة عن الفطر الطبية مجلة الصحة كيف يمكن للفطر مثل الريشي والمايتاكي والشيتاكي أن يساعد في الوقاية من أعراض المرض أو تخفيفها.

ما هو ملحوظ بشكل خاص هو أن العديد من هذا الفطر يحتوي على بيتا جلوكان، الذي ينشط جهاز المناعة. وهذا لا يجعلهم طعامًا قيمًا فحسب، بل يجعلهم حلفاء أقوياء في مكافحة الأمراض. يمكن لفطر المايتاكي أن يقلل من وزن الجسم ويمنع نمو الورم، في حين أن الشيتاكي معروف بخصائصه المحفزة للمناعة. في شكله الشائع، غالبًا ما يستخدم الفطر الطبي كمسحوق أو شاي أو ضمن علاجات مركبة، مما يجعل دمجه في النظام الغذائي اليومي أسهل.

استخدام الطهي

تخطط عائلة بيرتزش لتجفيف السنجاب المكتشف حديثًا واستخدامه كإضافة لذيذة للمرق والجولاش. مشروع لذيذ يوضح مدى تنوع هذا الفطر. وإذا تعاون الطقس ورطب المطر مناطق الغابات، فقد يؤدي ذلك إلى حصاد فطر آخر.

يمكن لأي شخص يستمتع أيضًا بجمع الفطر أو يرغب في معرفة المزيد حول هذا الموضوع العثور على جميع المعلومات حول نصائح الفطر على الموقع الإلكتروني للمنطقة. بعد كل شيء، كل شخص لديه الفرصة لاكتشاف مغامرة موسم الفطر - ربما حتى من خلال زيارة الغابة الخاصة بهم!