Suche
Mein Konto
Kæmpe svampefund i skoven: Eichharen glæder Pertzsch-familien!
En fantastisk svampeopdagelse i Pasewalk: Frank Pertzsch opdager det sjældne egern, som er kendt for sine helbredende egenskaber.
Kæmpe svampefund i skoven: Eichharen glæder Pertzsch-familien!
Frank Pertzsch er en rigtig friluftsmand. Han er altid tiltrukket af skovene mellem Blumenholz og Weisdin, især i den spændende svampesæson. Sammen med sin familie samler han på kastanjer, porcini-svampe og kantareller, men det er ikke alt. Nysgerrighed driver ham til at undersøge ukendte svampe for at finde ud af deres navne og spiselighed. Han gjorde for nylig en betagende opdagelse: en svamp på størrelse med en fodbold, der vokser på en egestamme. Han blev meget overrasket, da han fandt ud af, at det var den sjældnere egernhare. Det fortæller Nordkurier, at Pertzsch med sin opdagelse fandt en helt speciel svamp, der primært forekommer i blandede skove.
Men det er ikke alt. Egernharen, også kendt somPolyporus umbellatus, er en populær mad i Schweiz og er også værdsat i traditionel kinesisk medicin. Denne type svampe har ikke kun kulinarisk værdi, men siges endda at have terapeutiske virkninger, især i visse kræftformer. Disse resultater understøttes af Vitalpilzratgeber, som fortæller os mere om egeharens helbredelsesmuligheder.
Sundhedsmæssige fordele ved medicinske svampe
Medicinske svampe såsom egeharen har været en integreret del af traditionel kinesisk medicin (TCM) og moderne naturmedicin i mange århundreder. De er kendt for at styrke immunforsvaret og hjælpe mod forskellige sygdomme, herunder type 2-diabetes og kræft. Forklaret i en omfattende oversigt over medicinske svampe Sundhedstidsskrift, hvordan svampe såsom reishi, maitake og shiitake kan hjælpe med at forebygge eller lindre symptomerne på sygdom.
Det, der er særligt bemærkelsesværdigt, er, at mange af disse svampe indeholder beta-glucaner, som aktiverer immunsystemet. Dette gør dem ikke kun til værdifuld mad, men til magtfulde allierede i kampen mod sygdom. Maitake-svampen kan reducere kropsvægt og hæmme tumorvækst, mens shiitaken er kendt for sine immunstimulerende egenskaber. I en populær form bruges medicinske svampe ofte som pulver, te eller i kombinationsterapier, hvilket gør deres integration i den daglige kost lettere.
Den kulinariske brug
Pertzsch-familien planlægger at tørre deres nyopdagede egern og bruge det som en velsmagende tilføjelse til sovs og gullasch. En lækker satsning, der viser, hvor alsidig denne svamp er. Og hvis vejret samarbejder, og regnen fugter skovområderne, kan det føre til endnu en svampehøst.
Alle, der også holder af at samle svampe eller gerne vil lære mere om emnet, kan finde al information om svamperådgivning på distriktets hjemmeside. Når alt kommer til alt, har alle chancen for at opdage svampesæsonens eventyr - måske endda med et besøg i deres egen skov!