Ogromno otkriće gljiva u šumi: Eichhare oduševljava obitelj Pertzsch!

Ogromno otkriće gljiva u šumi: Eichhare oduševljava obitelj Pertzsch!

Frank Pertzsch pravi je ljubitelj prirode. Uvijek ga privlače šume između Blumenholza i Weisdina, osobito tijekom uzbudljive sezone gljiva. Zajedno sa svojom obitelji sakuplja kestene, vrganje i lisičarke, ali to nije sve. Znatiželja ga tjera da ispituje nepoznate gljive kako bi otkrio njihova imena i jestivost. Nedavno je došao do otkrića koje oduzima dah: gljive veličine nogometne lopte koja raste na deblu hrasta. Jako se iznenadio kada je saznao da je to rjeđi zec vjeverica. Izvještava Nordkurier, da je svojim otkrićem Pertzsch pronašao vrlo posebnu gljivu koja se javlja prvenstveno u mješovitim šumama.

Ali to nije sve. Zec vjeverica, poznat i kaoPolyporus umbellatus, popularna je hrana u Švicarskoj, a cijenjena je i u tradicionalnoj kineskoj medicini. Ova vrsta gljive ne samo da ima kulinarsku vrijednost, već se čak kaže da ima i terapeutsko djelovanje, osobito kod nekih vrsta raka. Ova saznanja podupire i Vitalpilzratgeber, koji nam govori više o ljekovitim mogućnostima hrasta kunice.

Zdravstvene prednosti ljekovitih gljiva

Ljekovite gljive poput hrastove zečje gljive već su stoljećima sastavni dio tradicionalne kineske medicine (TCM) i moderne naturopatije. Poznato je da jačaju imunološki sustav i pomažu kod raznih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i rak. Objašnjeno u opširnom pregledu ljekovitih gljiva Zdravstveni vjesnik, kako gljive poput reishi, maitake i shiitake mogu pomoći u prevenciji ili ublažavanju simptoma bolesti.

Ono što je posebno važno jest da mnoge od ovih gljiva sadrže beta-glukane koji aktiviraju imunološki sustav. To ih čini ne samo vrijednom hranom, već i moćnim saveznicima u borbi protiv bolesti. Gljiva maitake može smanjiti tjelesnu težinu i spriječiti rast tumora, dok je shiitake poznata po svojim imunostimulirajućim svojstvima. U popularnom obliku ljekovite gljive se često koriste kao prah, čaj ili u kombiniranim terapijama, što olakšava njihovu integraciju u svakodnevnu prehranu.

Kulinarska upotreba

Obitelj Pertzsch planira sušiti svoju novootkrivenu vjevericu i koristiti je kao ukusan dodatak umacima i gulašima. Ukusan pothvat koji pokazuje koliko je ova gljiva svestrana. A ako vrijeme posluži i kiša navlaži šumska područja, to bi moglo dovesti do nove berbe gljiva.

Svi koji također uživaju u sakupljanju gljiva ili žele saznati više o toj temi, sve informacije o gljivarskim savjetima mogu pronaći na stranicama Županije. Uostalom, svatko ima priliku otkriti avanturu sezone gljiva - možda čak i posjetom vlastitoj šumi!