Stralsund inspireerib: David Goerke avab kohviku südame ja visiooniga!

Stralsund inspireerib: David Goerke avab kohviku südame ja visiooniga!

26-aastane Stralsundist pärit David Goerke on loonud oma kodulinnas uue elutöö: Café Hoch³. Endises SDV muuseumis Wasserstrasse ja Langenstrasse nurgal asuv hubane kohvik avas uksed 2025. aasta mai keskel ning on kiiresti muutumas uueks kohtumispaigaks noortele ja suurtele. Läänemere ajaleht teatab Goerke tähelepanuväärsest taustast: Enne kohviku avamist pendeldas ta Ukraina ja Süüria sõjapiirkondade vahel. Need kogemused viisid temas soovi seltskondlikult kaasa lüüa ja luua kohtumispaik.

Kohviku idee tekkis siis, kui Goerke kuulis kunagisest pagariärist ja suupistebaarist. Koos Udo Richteriga Isade Maja kirikust asutas ta projekti edukaks elluviimiseks mittetulundusühingu “Together for MV”. Kohvik ei peaks pakkuma ainult kulinaarseid naudinguid, vaid järgima ka heategevuslikku eesmärki: kogu kasum läheb heategevusprojektidele.

Tervitatav õhkkond kõigile

Kohvik esitleb end kui kutsuv "elutuba" oma külalistele ja pakub sooja õhkkonda, kus saate lõõgastuda. Pakkumine ulatub kvaliteetsest Itaalia kohvist omatehtud hommikusöögi ja loominguliste jookide variatsioonideni. Eriti tähelepanuväärne on hommikusöögipakkumiste laius, mis algab kõigest 5,90 eurost. Goerke soovib meeldida laiale sihtrühmale ning pakkuda kõigile kohta, kus lõõgastuda ja mõtteid vahetada. Kuidas newopenings.info kirjutab, kohvikut saab kasutada ka ühistööruumina ning see sobib ideaalselt inimestele, kes otsivad inspireerivat töökohta.

Kulinaarne pakkumine sisaldab lisaks kohvile ja hommikusöögile ka maitsvaid roogasid, nagu supid ja maitsvad jäätised. Kohviku eriliseks leiutiseks on loomeüritusi propageeriv ema-lapse kohvik. Ettelugemiste ja kontsertide plaanid on töös – tõeline rikastus Stralsundi kultuurimaastikule.

Kohvimajad kui seltskondlikud kohtumispaigad

Kohvimajade idee pole Saksamaal uus. Esimesed kohvimajad tekkisid juba 17. sajandil ja arenesid sotsiaalseteks institutsioonideks, kus kodanikud ja haritlased tulid kokku, et arutada, lugeda ja mõtteid vahetada. Kohvi Instituut rõhutab, et kohvikute tähtsus kohtumis- ja kultuurivahetuskohtadena on endiselt suur.

Goerke ja tema meeskond toetuvad sellele traditsioonile ega soovi mitte ainult oma kontseptsiooniga maitsvat kohvi pakkuda, vaid ka edendada kogukonna tunnet. Moodsa tööruumi ja südamega kohviku kooslus loob ruumi, mis kutsub viibima ja suhtlema.

Jätkusuutlikkus ja tulevikuvisioon

Goerke püüdleb ka oma kohviku jätkusuutliku majandamise poole. Ajal, mil keskkonnateadlikkus muutub üha olulisemaks, peab ta väga oluliseks ausalt kaubeldavaid tooteid ja piirkondlikke koostisosi. Nii võiks Café Hoch³ saada teerajajaks uue põlvkonna kohvimajadele, mis mitte ainult ei teeni nautimise kultuuri, vaid annavad positiivse panuse ühiskonda.

Lõppkokkuvõttes kavatseb Goerke laiendada edukat kontseptsiooni ka teistesse Mecklenburg-Vorpommerni piirkondadesse. Enda sõnul sooviks ta ka edaspidi säilitada sidemeid oma projektidega Süürias, kus plaanib toetada õppekeskust. Kohalike ja rahvusvaheliste kohustuste kombinatsioon muudab Café Hoch³ eriliseks kohaks, mis on midagi enamat kui lihtsalt järjekordne kohtumispaik Stralsundi vanalinnas.