Stralsundas įkvepia: David Goerke atidaro kavinę su širdimi ir vizija!

Stralsundas įkvepia: David Goerke atidaro kavinę su širdimi ir vizija!

26 metų Davidas Goerke'as iš Štralzundo savo gimtajame mieste sukūrė naują gyvenimo kūrinį – „Café Hoch³“. Jauki kavinė, įsikūrusi Wasserstrasse ir Langenstrasse kampe, buvusiame VDR muziejuje, duris atvėrė 2025 metų gegužės viduryje ir greitai tampa nauja susitikimo vieta jauniems ir dideliems. Baltijos jūros laikraštis praneša apie nepaprastą Goerke'o kilmę: prieš atidarydamas kavinę jis važinėjo tarp karo zonų Ukrainoje ir Sirijoje. Šios patirtys paskatino jį norą įsitraukti į visuomenę ir sukurti susitikimų vietą.

Kavinės idėja kilo, kai Goerke išgirdo iš buvusios kepyklos ir užkandžių baro. Kartu su Udo Richteriu iš Tėvų namų bažnyčios jis įkūrė ne pelno siekiančią organizaciją „Kartu už MV“, kad sėkmingai įgyvendintų projektą. Kavinė turėtų ne tik siūlyti kulinarinius malonumus, bet ir siekti labdaringo tikslo: visas pelnas atitenka labdaros projektams.

Svetinga atmosfera kiekvienam

Kavinė prisistato kaip kviečianti „svetainė“ savo svečiams ir siūlo šiltą atmosferą, kurioje galėsite ilsėtis. Siūloma nuo aukštos kokybės itališkos kavos iki naminių pusryčių ir kūrybingų gėrimų variantų. Ypač atkreiptinas dėmesys į pusryčių pasiūlos platumą, kurio kaina prasideda vos nuo 5,90 euro. Goerke nori sudominti plačią tikslinę grupę ir pasiūlyti kiekvienam vietą atsipalaiduoti bei keistis idėjomis. Kaip newopenings.info rašo, kavinė gali būti naudojama ir kaip bendradarbystės erdvė ir idealiai tinka žmonėms, ieškantiems įkvepiančios darbo vietos.

Kulinarijos pasiūloje ne tik kava ir pusryčiai, bet ir sotūs patiekalai, tokie kaip sriubos ir gardūs ledų kremai. Ypatingas išradimas kavinėje – mamos-vaiko kavinė, skatinanti kūrybinius renginius. Rengiami skaitymų ir koncertų planai – tikras Štralzundo kultūros scenos praturtinimas.

Kavos namai kaip socialinių susitikimų vietos

Kavos namų idėja Vokietijoje nėra nauja. Pirmieji kavos namai atsirado jau XVII amžiuje ir tapo socialinėmis institucijomis, kuriose piliečiai ir intelektualai susirinkdavo diskutuoti, skaityti ir keistis idėjomis. Kavos institutas pabrėžia, kad kavos namai, kaip susitikimų ir kultūrinių mainų vietos, svarbūs ir šiandien.

Goerke ir jo komanda remiasi šia tradicija ir savo koncepcija nori ne tik pasiūlyti skanios kavos, bet ir skatinti bendruomeniškumo jausmą. Šiuolaikinės bendradarbystės erdvės ir kavinės su širdimi derinys sukuria erdvę, kuri kviečia pabūti ir bendrauti.

Tvarumas ir ateities vizija

Goerke taip pat siekia tvaraus savo kavinės valdymo. Tuo metu, kai aplinkosauginis sąmoningumas tampa vis svarbesnis, jis teikia didelę reikšmę sąžiningai parduodamiems produktams ir regioniniams ingredientams. Tokiu būdu „Café Hoch³“ galėtų tapti naujos kartos kavos namų, kurie ne tik tarnauja malonumo kultūrai, bet ir teigiamai prisideda prie visuomenės, pradininke.

Galiausiai Goerke planuoja išplėsti sėkmingą koncepciją kitose Meklenburgo-Vakarų Pomeranijos vietose. Anot jo paties, jis norėtų ir toliau palaikyti ryšius su savo projektais Sirijoje, kur planuoja remti mokymosi centrą. Dėl vietinių ir tarptautinių įsipareigojimų Café Hoch³ yra ypatinga vieta, kuri yra daugiau nei dar vienas susitikimo taškas Stralsundo senamiestyje.