Wismar má nyní jediný pravý kebab s hovězím masem!

Wismar má nyní jediný pravý kebab s hovězím masem!

Ve Wismaru, mezi Schiffbauerdamm, Ulmenstrasse a „Am Hafen“, provozuje Alpaslan Aycan bistro, které se specializuje na pravý döner kebab. Tohle vlastně existuje jen tady v regionu, takhle Noviny z Baltského moře hlášeno. Zvláštnost jeho döner kebabu: Skládá se ze 100 procent z hovězího masa, které je zušlechtěno různým kořením.

„Jediný skutečný kebab,“ je to, co Aycan nazývá svou nabídkou a zdůrazňuje kvalitu svého produktu. Mnoho dalších svačinek často používá mleté ​​maso, které je podle oficiálních pokynů pro maso a masné výrobky nejen povolené, ale také rozšířené: „Doner kebab“ může obsahovat maximálně 60 procent mletého masa. V Turecku se však této lisované masové směsi neříká ani kebab, což ještě více podtrhuje jedinečný charakter poskytovatele Wismar.

Kebab, který inspiruje

Příprava kebabu v bistru je tradiční. Alpaslan Aycan používá kousky hovězího masa, které se pomalu grilují zvenčí, což zajišťuje šťavnatou a aromatickou pochoutku. Snack bar nabízí döner kebab dva dny v týdnu, vždy ve čtvrtek a v pátek – dokud gril vydrží. S cenou 6,50 eur zůstává kebab dostupný pro většinu lidí a je dobře přijímán.

Ale není to jen požitek, který je zde v popředí. Kvalitu kebabu podporují i ​​přísné předpisy proti vadám označování, které často ostatní poskytovatelé nedodržují. Vyžaduje se například maximální transparentnost: grilovací rožeň musí být jasně deklarován a zavádějící informace nejsou povoleny. Podle šetření Potravinového a veterinárního ústavu Oldenburg tady něco nehraje. Pouze některé ze zkoumaných produktů splňovaly požadavky na „döner kebab“ nebo „rotisserie“ [ LAVES ].

Znalosti o nejlepším kebabu

Požadavky není radno podceňovat, zvláště když od června 2013 platí nařízení EU o používání potravinářských přídatných látek. Toto nařízení zakazuje použití mnoha přídatných látek v pečivu se syrovým masem, což je častý problém při přípravě kebabů. Až 28 z 33 vzorků nebylo testováno, protože byly nalezeny nepřijatelné přísady nebo nesprávné deklarace [ LGL Bavorsko ].

Zatímco ostatní poskytovatelé nabízejí různé ingredience, Alpaslan Aycan zůstává věrný své linii: skutečný kebab, bez kompromisů. Starý námořník, který slouží jako příležitost k focení v bistru, vypráví mnoho vzrušujících příběhů – věrných mottu „Dobré věci vyžadují čas“. A Wismar Döner Kebab lze s jistotou označit za vynikajícího představitele svého řemesla. Pokud jste to ještě nezkusili, měli byste to udělat rychle, než bude gril prázdný!