Wismar har nu den eneste rigtige kebab med oksekød!

Wismar har nu den eneste rigtige kebab med oksekød!

Wismar, Deutschland - I Wismar, mellem Schiffbauerdamm, Ulmenstraße og "Am Hafen", leder Alpaslan Aycan en bistro, der er specialiseret i en rigtig kebab. I regionen er dette faktisk kun tilgængeligt her, ligesom Ostsee-Zeitung rapporterede. Den særegne af hans Doner Kebab: Den består af 100 procent oksekød, som er raffineret med forskellige krydderier.

"Den eneste virkelige kebab", som Aycan navngiver sit tilbud, og understreger således kvaliteten af hans produkt. I mange andre snacks bruges hakket kød ofte, som i henhold til de officielle retningslinjer for kød- og kødprodukter ikke kun er tilladt, men også udbredt: "Doner Kebab" kan indeholde maksimalt 60 procent hakket kød. I Tyrkiet kaldes denne komprimerede kødblanding på den anden side ikke engang en kebab, som også understreger Wismar -udbyderens unikke karakter.

en kebab, der entusiastisk

Fremstilling af kebab i bistroen er traditionelt. Alpaslan Aycan bruger oksekødstykker, der langsomt grilles udefra, dette sikrer en saftig og aromatisk fornøjelse. Snackbaren tilbyder Döner Kebab to dage om ugen, altid på torsdage og fredage - så længe skydernes spyd er nok. Med en pris på 6,50 euro forbliver kebaben overkommelig for de fleste og er godt modtaget.

Men ikke kun nydelsen er i forgrunden her. Kvaliteten af kebaben understøttes også af strenge regler mod mærkningsfejl, som ofte ikke observeres i andre udbydere. For eksempel kræves maksimal gennemsigtighed: roterende spyd skal være tydeligt erklæret, og vildledende information er ikke tilladt. Ifølge en undersøgelse af Food and Veterinary Institute Oldenburg går meget galt her. Kun en del af de undersøgte produkter opfyldte kravene til "Döner Kebab" eller "Turnstspieß" [].