Wismarissa on nyt ainoa oikea kebab naudanlihalla!

Wismarissa on nyt ainoa oikea kebab naudanlihalla!

Wismarissa Schiffbauerdammin, Ulmenstrassen ja "Am Hafenin" välissä Alpaslan Aycanilla on bistro, joka on erikoistunut todelliseen döner-kebabiin. Tämä on olemassa vain täällä alueella, kuten tämä Itämeren sanomalehti raportoitu. Hänen dönerkebabin erikoisuus: Se koostuu 100-prosenttisesta naudanlihasta, joka on jalostettu erilaisilla mausteilla.

"Ainoa oikea kebab", Aycan kutsuu tarjontaansa ja korostaa tuotteensa laatua. Monissa muissa välipaloissa käytetään usein jauhelihaa, mikä on lihan ja lihavalmisteiden virallisen ohjeistuksen mukaan paitsi sallittua myös laajalle levinnyttä: ”Doner kebab” saa sisältää enintään 60 prosenttia jauhelihaa. Turkissa tätä puristettua lihasekoitusta ei kuitenkaan edes kutsuta kebabiksi, mikä korostaa entisestään Wismar-toimittajan ainutlaatuista luonnetta.

Kebab, joka inspiroi

Kebabin valmistus bistrossa on perinteistä. Alpaslan Aycan käyttää ulkopuolelta hitaasti grillattuja naudanlihan paloja, mikä varmistaa mehukkaan ja aromaattisen herkuttelun. Välipalabaari tarjoaa dönerkebabia kahtena päivänä viikossa, aina torstaisin ja perjantaisin – niin kauan kuin keittoa riittää. 6,50 euron hintainen kebab on edelleen edullinen useimmille ihmisille ja saa hyvän vastaanoton.

Mutta etualalla ei ole vain nautinto. Kebabin laatua tukee myös tiukat merkintävirheiden vastaiset määräykset, joita muut toimittajat eivät usein noudata. Vaaditaan esimerkiksi maksimaalista läpinäkyvyyttä: rotisserie varras on ilmoitettava selvästi, eikä harhaanjohtavaa tietoa saa antaa. Oldenburgin elintarvike- ja eläinlääkintäinstituutin tutkimuksen mukaan täällä on jotain vialla. Vain osa tutkituista tuotteista täytti "doner kebab" tai "rotisserie" vaatimukset [ LAVES ].

Tietoa parhaasta kebabista

Vaatimuksia ei pidä aliarvioida, varsinkin kun EU:n elintarvikelisäaineiden käyttöä koskeva asetus on ollut voimassa kesäkuusta 2013 lähtien. Tämä määräys kieltää useiden lisäaineiden käytön raa'an lihan leivonnaisissa, mikä on yleinen ongelma kebabeja valmistettaessa. Jopa 28:aa 33 näytteestä ei testattu, koska löydettiin kelpaamattomia ainesosia tai virheellisiä ilmoituksia [ LGL Baijeri ].

Vaikka muut toimittajat tarjoavat erilaisia ​​ainesosia, Alpaslan Aycan pysyy uskollisena linjalleen: aito kebab, ilman kompromisseja. Vanha merimies, joka toimii valokuvausmahdollisuutena bistrossa, kertoo monta jännittävää tarinaa - uskollisena mottona "Hyvät asiat vie aikaa". Ja Wismar Döner Kebabia voidaan luottavaisesti kuvata ammattinsa erinomaiseksi edustajaksi. Jos et ole vielä kokeillut, niin se kannattaa tehdä nopeasti ennen kuin pata on tyhjä!