Suche
Mein Konto
A Wismarban most az egyetlen igazi marhahúsos kebab!
Wismarban az Alpaslan Aycan minden csütörtökön és pénteken kínálja a régió egyetlen igazi döner kebabját – 100%-ban marhahúsból.
A Wismarban most az egyetlen igazi marhahúsos kebab!
Wismarban, Schiffbauerdamm, Ulmenstrasse és „Am Hafen” között, az Alpaslan Aycan egy igazi döner kebabra specializálódott bisztrót üzemeltet. Ez valójában csak itt, a régióban létezik, így Balti-tengeri újság jelentették. Döner kebabjának különlegessége: 100 százalékban marhahúsból áll, melyet különféle fűszerekkel finomítanak.
„Az egyetlen igazi kebab” – így nevezi Aycan kínálatát, hangsúlyozva terméke minőségét. Sok más nassolnivalóban gyakran használnak darált húst, ami a húsokra és húskészítményekre vonatkozó hivatalos irányelvek szerint nem csak megengedett, hanem elterjedt is: a „Doner kebab” legfeljebb 60 százalék darált húst tartalmazhat. Törökországban azonban ezt a préselt húskeveréket nem is nevezik kebabnak, ami tovább hangsúlyozza a Wismar szolgáltató egyedi jellegét.
Egy kebab, ami inspirál
A kebab elkészítése a bisztróban hagyományos. Az Alpaslan Aycan olyan marhahúsdarabokat használ, amelyeket kívülről lassan grilleznek, ami lédús és aromás élvezetet biztosít. A snack bárban hetente két nap kínálnak döner kebabot, mindig csütörtökön és pénteken – mindaddig, amíg a péksütemény tart. A 6,50 eurós ára miatt a kebab a legtöbb ember számára megfizethető, és jól fogadják.
De itt nem csak az élvezet van az előtérben. A kebab minőségét a címkézési hibák elleni szigorú előírások is alátámasztják, amelyeket más szolgáltatók gyakran nem tartanak be. Például maximális átláthatóságra van szükség: a nyársat egyértelműen jelezni kell, és félrevezető információ nem megengedett. Az Oldenburgi Élelmiszer- és Állategészségügyi Intézet vizsgálata szerint itt valami nem stimmel. A vizsgált termékek közül csak néhány felelt meg a „doner kebab” vagy a „rotisserie” követelményeinek [ LAVES ].
A legjobb kebab ismerete
A követelményeket nem szabad alábecsülni, különösen azért, mert 2013 júniusa óta érvényben van az élelmiszer-adalékanyagok használatára vonatkozó EU-rendelet. Ez a rendelet számos adalékanyag használatát tiltja a nyers hússütikben, ami gyakori probléma a kebabok készítésénél. 33 mintából 28-at nem vizsgáltak meg, mert elfogadhatatlan összetevőket vagy helytelen nyilatkozatokat találtak [ LGL Bajorország ].
Míg más szolgáltatók különböző összetevőket kínálnak, az Alpaslan Aycan hű marad vonalához: igazi kebab, kompromisszumok nélkül. A bisztróban fotózási lehetőségként szolgáló öreg matróz sok izgalmas történetet mesél el – a „Jóhoz idő kell” mottóhoz híven. A Wismar Döner Kebab pedig bátran jellemezhető mestersége kiváló képviselőjeként. Ha még nem próbálta, tegye meg gyorsan, mielőtt kiürül a pörkölő!