Suche
Mein Konto
Wismar dabar turi vienintelį tikrą kebabą su jautiena!
Vismare „Alpaslan Aycan“ kiekvieną ketvirtadienį ir penktadienį siūlo vienintelį regione tikrą doner kebabą – pagamintą iš 100 % jautienos.
Wismar dabar turi vienintelį tikrą kebabą su jautiena!
Vismare, tarp Schiffbauerdamm, Ulmenstrasse ir „Am Hafen“, Alpaslan Aycan valdo užkandinę, kurios specializacija yra tikras „doner“ kebabas. Tai iš tikrųjų egzistuoja tik čia, regione, kaip šis Baltijos jūros laikraštis pranešė. Ypatinga jo Doner kebabo savybė: Jį sudaro 100 procentų jautiena, kuri rafinuota įvairiais prieskoniais.
„Vienintelis tikras kebabas“, – taip Aycanas vadina savo pasiūlymą, pabrėždamas savo gaminio kokybę. Daugelyje kitų užkandžių dažnai naudojama malta mėsa, kuri pagal oficialias mėsos ir mėsos gaminių rekomendacijas yra ne tik leistina, bet ir plačiai paplitusi: „Doner kebabe“ gali būti ne daugiau kaip 60 procentų maltos mėsos. Tačiau Turkijoje šis presuotos mėsos mišinys net nevadinamas kebabu, o tai dar labiau pabrėžia unikalų Wismar tiekėjo charakterį.
Kebabas, kuris įkvepia
Kebabo ruošimas bistro yra tradicinis. Alpaslan Aycan naudoja jautienos gabalėlius, kurie lėtai kepami iš išorės, o tai užtikrina sultingą ir aromatingą skanėstą. Užkandžių bare dvi dienas per savaitę, ketvirtadieniais ir penktadieniais, tiekiamas kebabas – tiek, kiek užtenka keptuvės. Kainojant 6,50 euro, kebabas daugumai išlieka prieinamas ir yra gerai sutinkamas.
Tačiau čia ne tik malonumas. Kebabo kokybę palaiko ir griežti ženklinimo defektų reglamentai, kurių dažnai nesilaiko kiti tiekėjai. Pavyzdžiui, būtinas maksimalus skaidrumas: keptuvė turi būti aiškiai deklaruota, o klaidinanti informacija neleidžiama. Oldenburgo maisto ir veterinarijos instituto tyrimo duomenimis, čia kažkas ne taip. Tik dalis tirtų produktų atitiko „doner kebab“ arba „rotisserie“ reikalavimus [ LAVOS ].
Žinios apie geriausią kebabą
Reikalavimų nevertėtų nuvertinti, juolab, kad nuo 2013 metų birželio įsigaliojo ES maisto priedų naudojimo reglamentas. Šiuo reglamentu žalios mėsos keptuvėje draudžiama naudoti daugybę priedų, o tai yra dažna problema ruošiant kebabus. Iki 28 iš 33 mėginių nebuvo ištirti, nes buvo rasta nepriimtinų ingredientų arba neteisingų deklaracijų [ LGL Bavarija ].
Nors kiti tiekėjai siūlo įvairių ingredientų, Alpaslan Aycan išlieka ištikimas savo linijai: tikras kebabas, be kompromisų. Senasis jūreivis, kuris yra galimybė fotografuoti bistro, pasakoja daug įdomių istorijų – ištikimai šūkiui „Geriems dalykams reikia laiko“. O Wismar Döner kebabą galima drąsiai apibūdinti kaip puikų savo amato atstovą. Jei dar nebandėte, tai turėtumėte padaryti greitai, kol keptuvė dar neištuštėjo!