Suche
Mein Konto
Wismar tagad ir vienīgais īstais kebabs ar liellopa gaļu!
Vismarā Alpaslan Aycan katru ceturtdienu un piektdienu piedāvā reģionā vienīgo īsto doner kebabu – gatavotu no 100% liellopu gaļas.
Wismar tagad ir vienīgais īstais kebabs ar liellopa gaļu!
Vismārā, starp Šifbauerdamu, Ulmenstrasse un Am Hafen, Alpaslan Aycan pārvalda bistro, kas specializējas īstā döner kebabā. Tas faktiski pastāv tikai šeit, reģionā, piemēram, šis Baltijas jūras laikraksts ziņots. Viņa doner kebaba īpatnība: Tas sastāv no 100 procentiem liellopu gaļas, kas ir rafinēta ar dažādām garšvielām.
“Vienīgais īstais kebabs,” tā Aycan sauc savu piedāvājumu, uzsverot sava produkta kvalitāti. Daudzās citās uzkodās bieži tiek izmantota maltā gaļa, kas saskaņā ar oficiālajām gaļas un gaļas produktu vadlīnijām ir ne tikai atļauta, bet arī plaši izplatīta: “Doner kebab” drīkst saturēt ne vairāk kā 60 procentus maltas gaļas. Tomēr Turcijā šo presētās gaļas maisījumu pat nesauc par kebabu, kas vēl vairāk uzsver Wismar piegādātāja unikālo raksturu.
Kebabs, kas iedvesmo
Kebaba gatavošana bistro ir tradicionāla. Alpaslan Aycan izmanto no ārpuses lēni grilētus liellopa gaļas gabalus, kas nodrošina sulīgu un aromātisku gardumu. Uzkodu bārs piedāvā döner kebabu divas dienas nedēļā, vienmēr ceturtdienās un piektdienās – tik ilgi, kamēr ir cepeškrāsns. Ar cenu 6,50 eiro kebabs joprojām ir pieejams lielākajai daļai cilvēku un ir labi uzņemts.
Taču šeit priekšplānā nav tikai bauda. Kebaba kvalitāti atbalsta arī stingri noteikumi pret marķējuma defektiem, kurus bieži vien neievēro citi piegādātāji. Piemēram, ir nepieciešama maksimāla caurredzamība: rotisserie spit ir skaidri jādeklarē, un maldinoša informācija nav atļauta. Saskaņā ar Oldenburgas Pārtikas un veterinārā institūta izmeklēšanu šeit kaut kas nav kārtībā. Tikai daži no pārbaudītajiem produktiem atbilda “doner kebab” vai “rotisserie” prasībām [ LAVES ].
Zināšanas par labāko kebabu
Prasības nedrīkst novērtēt par zemu, jo īpaši tāpēc, ka ES regula par pārtikas piedevu lietošanu ir spēkā kopš 2013. gada jūnija. Šī regula aizliedz daudzu piedevu izmantošanu jēlas gaļas cepšanai, kas ir izplatīta problēma, gatavojot kebabus. Līdz 28 no 33 paraugiem netika pārbaudīti, jo tika konstatētas nepieņemamas sastāvdaļas vai nepareizas deklarācijas [ LGL Bavārija ].
Lai gan citi pakalpojumu sniedzēji piedāvā dažādas sastāvdaļas, Alpaslan Aycan paliek uzticīgs savai līnijai: īsts kebabs bez kompromisiem. Vecais jūrnieks, kurš bistro kalpo kā fotografēšanās iespēja, stāsta daudz aizraujošu stāstu – saskaņā ar moto “Labām lietām vajadzīgs laiks”. Un Wismar Döner Kebab var droši raksturot kā izcilu sava amata pārstāvi. Ja vēl neesi to izmēģinājis, dari to ātri, pirms cepeškrāsns ir tukšs!