Wismar ma teraz jedyny prawdziwy kebab z wołowiną!

Wismar ma teraz jedyny prawdziwy kebab z wołowiną!

W Wismarze, pomiędzy Schiffbauerdamm, Ulmenstrasse i „Am Hafen”, Alpaslan Aycan prowadzi bistro specjalizujące się w prawdziwym kebabie donerowym. To właściwie istnieje tylko tutaj, w regionie, takie jak to Gazeta Morza Bałtyckiego zgłoszone. Cecha szczególna jego kebaba donerowego: składa się w 100% z wołowiny, która jest doprawiana różnymi przyprawami.

„Jedyny prawdziwy kebab” – tak Aycan nazywa swoją ofertę, podkreślając jakość swojego produktu. W wielu innych przekąskach często wykorzystuje się mięso mielone, co zgodnie z oficjalnymi wytycznymi dotyczącymi mięsa i produktów mięsnych jest nie tylko dozwolone, ale i szeroko rozpowszechnione: „Doner kebab” może zawierać maksymalnie 60 procent mięsa mielonego. W Turcji jednak tej prasowanej mieszanki mięs nie nazywa się nawet kebabem, co dodatkowo podkreśla wyjątkowy charakter dostawcy Wismar.

Kebab, który inspiruje

Przygotowanie kebaba w bistro jest tradycyjne. Alpaslan Aycan wykorzystuje kawałki wołowiny, które są powoli grillowane z zewnątrz, co zapewnia soczystą i aromatyczną ucztę. Bar przekąskowy oferuje kebab doner dwa dni w tygodniu, zawsze w czwartki i piątki – do wyczerpania rożna. Przy cenie 6,50 euro kebab pozostaje przystępny cenowo dla większości ludzi i jest dobrze przyjęty.

Ale nie tylko przyjemność jest tutaj na pierwszym planie. Jakość kebaba potwierdzają także rygorystyczne regulacje dotyczące wad etykietowania, których często nie przestrzegają inni dostawcy. Na przykład wymagana jest maksymalna przejrzystość: rożen musi być wyraźnie zadeklarowany, a informacje wprowadzające w błąd są niedozwolone. Z badania przeprowadzonego przez Instytut Żywności i Weterynarii w Oldenburgu wynika, że ​​coś tu jest nie tak. Tylko część badanych produktów spełniała wymagania dla „kebaba donerowego” lub „rożna” [ LAVES ]

Wiedza o najlepszym kebabie

Wymogów nie należy lekceważyć, zwłaszcza, że ​​od czerwca 2013 roku obowiązuje unijne rozporządzenie dotyczące stosowania dodatków do żywności. Rozporządzenie to zabrania stosowania wielu dodatków w rożnie z surowego mięsa, co jest częstym problemem podczas przygotowywania kebabów. Aż 28 z 33 próbek nie zostało przebadanych ze względu na obecność niedopuszczalnych składników lub nieprawidłowe deklaracje [ LGL Bawaria ]

Podczas gdy inni dostawcy oferują różne składniki, Alpaslan Aycan pozostaje wierny swojej linii: prawdziwy kebab, bez kompromisów. Stary marynarz, który służy jako okazja do zrobienia sobie zdjęć w bistro, opowiada wiele ekscytujących historii - zgodnie z mottem „Dobre rzeczy wymagają czasu”. A Wismar Döner Kebab śmiało można określić jako doskonałego przedstawiciela swojego rzemiosła. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, powinieneś to zrobić szybko, zanim rożen będzie pusty!