O Wismar agora tem o único kebab real com carne bovina!

O Wismar agora tem o único kebab real com carne bovina!

Wismar, Deutschland - Em Wismar, entre Schiffbauerdamm, Ulmenstraße e "Am Hafen", Alpaslan Aycan lidera um bistrô especializado em um kebab real. Na região, isso está realmente disponível aqui, como o Ostsee-Zeitung relatado. A peculiaridade de seu Doner Kebab: consiste em 100 % de carne, que é refinada com várias especiarias.

"O único kebab real", como Aycan nomeia sua oferta e, assim, enfatiza a qualidade de seu produto. Em muitos outros lanches, a carne picada é frequentemente usada, o que, de acordo com as diretrizes oficiais de carne e produtos de carne, não é apenas permitida, mas também generalizada: "Doner Kebab" pode conter um máximo de 60 % de carne picada. Na Turquia, por outro lado, essa mistura de carne compactada nem é chamada de kebab, que também sublinha o caráter único do provedor de Wismar.

Um kebab que entusiasticamente

A preparação do kebab no bistrô é tradicionalmente. Alpaslan Aycan usa pedaços de carne que são grelhados lentamente do lado de fora, isso garante um prazer suculento e aromático. O lanche oferece ao Döner Kebab dois dias por semana, sempre às quintas e sextas -feiras - desde que o espeto seja suficiente. Com um preço de 6,50 euros, o kebab permanece acessível para a maioria e é bem recebido.

Mas não apenas o prazer está em primeiro plano aqui. A qualidade do kebab também é suportada por regulamentos rígidos contra defeitos de rotulagem, que geralmente não são observados em outros fornecedores. Por exemplo, é necessária a máxima transparência: os espetos rotativos devem ser claramente declarados e não são permitidas informações enganosas. De acordo com um exame do Instituto de Alimentos e Veterinários Oldenburg, muita coisa dá errado aqui. Only a part of the products examined met the requirements for "Döner Kebab" or "Turntspieß" [ lavancos ].

Conhecimento sobre o melhor kebab

Os requisitos não devem ser subestimados, especialmente porque o regulamento da UE também usa o uso de aditivos alimentares desde junho de 2013. Este regulamento proíbe o uso de muitos aditivos nos gastos com carne crua, o que é um problema comum ao preparar os döners. Portanto, até 28 de 33 amostras não apareceram, uma vez que foram encontrados ingredientes inadmissíveis ou declarações incorretas [].