Wismar har nu den enda riktiga kebaben med nötkött!

Wismar har nu den enda riktiga kebaben med nötkött!

Wismar, Deutschland - I Wismar, mellan Schiffbauerdamm, Ulmenstraße och "Am Hafen", leder Alpaslan Aycan en bistro som är specialiserad på en riktig kebab. I regionen är detta faktiskt bara tillgängligt här, som Ostsee-Zeitung rapporterade. Särskheten i hans doner Kebab: den består av 100 procent nötkött, som förfinas med olika kryddor.

"Den enda riktiga kebaben", som Aycan namnger sitt erbjudande, och betonar därmed kvaliteten på hans produkt. I många andra snacks används köttfärs ofta, vilket, enligt de officiella riktlinjerna för kött- och köttprodukter, inte bara är tillåtet, utan också utbredd: "Doner Kebab" kan innehålla högst 60 procent köttfärs. I Turkiet, å andra sidan, kallas denna komprimerade köttblandning inte ens en kebab, som också understryker Wismar -leverantörens unika karaktär.

en kebab som entusiastiskt

Beredningen av kebaben i bistro är traditionellt. Alpaslan Aycan använder nötköttstycken som långsamt grillas från utsidan, detta säkerställer ett saftigt och aromatiskt nöje. Snackbaren erbjuder Döner Kebab två dagar i veckan, alltid på torsdagar och fredagar - så länge skjutspetten räcker. Med ett pris på 6,50 euro förblir kebaben överkomligt för de flesta och mottas väl.

men inte bara njutningen är i förgrunden här. KEBAB: s kvalitet stöds också av strikta föreskrifter mot märkningsfel, som ofta inte observeras hos andra leverantörer. Till exempel krävs maximal transparens: roterande spett måste tydligt deklareras, och vilseledande information är inte tillåten. Enligt en undersökning av livsmedels- och veterinärinstitutet Oldenburg går mycket fel här. Only a part of the products examined met the requirements for "Döner Kebab" or "Turntspieß" [ laves ].

Kunskap om den bästa kebab

Kraven bör inte underskattas, särskilt eftersom EU -förordningen också har använt användningen av livsmedelstillsatser sedan juni 2013. Denna förordning förbjuder användning av många tillsatser i råa köttutgifter, vilket är ett vanligt problem när du förbereder Döners. Så upp till 28 av 33 prover kom inte igenom, eftersom otillåtliga ingredienser eller felaktiga deklarationer hittades [