维斯马现在拥有唯一真正的牛肉烤肉串！

维斯马现在拥有唯一真正的牛肉烤肉串！

在维斯马 (Wismar)，Schiffbauerdamm、Ulmenstrasse 和“Am Hafen”之间，Alpaslan Aycan 经营着一家专门提供真正的烤肉串的小酒馆。这实际上只存在于该地区，就像这样 波罗的海报纸 报道称。他家的烤肉串的特色是：100%的牛肉，用各种香料精制而成。

艾肯将他的产品称为“唯一真正的烤肉串”，强调了他的产品质量。许多其他休闲食品经常使用肉末，根据肉类和肉制品的官方指南，这种做法不仅是允许的，而且还很普遍：“烤肉串”最多可能含有 60% 的肉末。然而，在土耳其，这种压制的肉类混合物甚至不被称为烤肉串，这进一步凸显了维斯马供应商的独特个性。

激发灵感的烤肉串

小酒馆里的烤肉串的制作是传统的。 Alpaslan Aycan 使用从外部慢慢烧烤的牛肉块，确保多汁且芳香的美食。小吃店每周有两天提供烤肉串，每周四和周五，只要烤肉架售完为止。烤肉串的价格为 6.50 欧元，对于大多数人来说仍然可以承受，并且很受欢迎。

但这里的前景不仅仅是享受。烤肉串的质量还受到针对标签缺陷的严格规定的支持，而其他供应商通常不遵守这些规定。例如，需要最大程度的透明度：必须清楚地声明烤肉串，并且不允许提供误导性信息。根据奥尔登堡食品和兽医研究所的调查，这里出了问题。只有部分检查的产品符合“烤肉串”或“烤肉店”的要求[ 莱维斯 ]。

关于最好的烤肉串的知识

这些要求不容低估，特别是欧盟关于食品添加剂使用的法规自2013年6月起生效。该法规禁止在生肉烤肉架中使用许多添加剂，这是制作烤肉串时的常见问题。 33 个样品中多达 28 个未进行测试，因为发现了不可接受的成分或不正确的声明 [ LGL巴伐利亚 ]。

虽然其他供应商提供的食材各不相同，但 Alpaslan Aycan 始终坚持自己的路线：真正的烤肉串，毫不妥协。这位在小酒馆里充当拍照机会的老水手讲述了许多激动人心的故事——这句话正应了“好事多磨”的座右铭。 Wismar Döner Kebab 可以说是其工艺的优秀代表。如果您还没有尝试过，请在烤肉架空之前尽快尝试！