ترتفع أسعار الحليب ، ولكن إلى متى تظل الشركات في اللعبة؟

ترتفع أسعار الحليب ، ولكن إلى متى تظل الشركات في اللعبة؟

Norddeutschland, Deutschland - في شمال ألمانيا هي حاليًا مزاج إيجابي بين منتجي الحليب في الهواء. تجاوز سعر الحليب الحالي 50 سنتًا للعلامة التجارية للتر ، مما يمنح المزارعين الأمل. هذه هي أطول مرحلة منذ الثمانينات ، حيث يمكن ملاحظة أسعار الحليب على المدى الطويل. ومع ذلك ، هناك تحديات تحتاج إلى إتقان. كتقارير مجلة Elite ، فإن الاستثمارات تسير في رعاة البقر الجديدة في جميع أنحاء ألمانيا. تضطر العديد من الشركات إلى الاستمرار في تشغيل الاسطبلات القديمة المنسوخة ، في حين أن الامتثال للمعايير المتزايدة يخلق أوجه عدم اليقين.

يوجد حاليًا حوالي 200 شركة بقرة ، وعلى الرغم من ارتفاع أسعار الحليب ، فإننا نلاحظ انخفاضًا في أعداد البقر ، وخاصة في شمال وشمال غرب ألمانيا. قد تكون الأسعار المرتفعة جذابة في إشعار قصير ، لكنها تحافظ أيضًا على الهياكل غير التنافسية. من أجل تأمين مستقبل إنتاج الحليب ، يحتاج المزارعون باستمرار إلى إيرادات جيدة للحليب واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإغاثة في بناء القانون بالإضافة إلى عدد أقل من البيروقراطية والمتطلبات الإنتاجية لها أهمية حاسمة. خلفاء المحكمة المحتملين يتوقون إلى إشارات واضحة من السياسة والتجارة.

أسعار رفاهية الحيوانات وأسعار الحليب: تفاعل مثير

جانب آخر مهم يؤثر على أسعار الحليب هو المتزايد المتزايد على معايير رعاية الحيوانات. دراسة حالية أجرتها معهد IFE للاقتصاد التغذوي Kiel تدرس الآثار المالية لرعاية الحيوانات العالية في إنتاج الحليب. وفقًا لـ [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards terked-milk-milk-besten/) هناك اهتمام مستهلك متزايد برعاية الحيوانات ، لكن الشفافية تعاني من العدد الكبير من الملصقات المختلفة.

توضح الدراسة أن إدخال معايير أفضل لرعاية الحيوانات للشركات يسبب تكاليف إضافية. بالنسبة لمستوى دخول ملصقات رعاية الحيوانات ، يجب أن يتوقع المزارعون في المتوسط 2.28 سنتًا للتر ، في حين أن مستوى القسط يكلف 2.64 سنتًا. يتعين على الألبان أيضًا التعامل مع التكاليف الإضافية ، والتي يمكن أن تتراوح بين 5.7 و 18.9 سنتًا لكل لتر اعتمادًا على الشركات. يمكن أن تساعد ملصق رعاية الحيوانات الموحدة للدولة المدعومة على إتقان هذه التحديات وزيادة عدد المستهلكين المستعدين للدفع.

أسهم السوق واتجاهات المستهلك

يشمل التحقيق أيضًا 159 شركة ألبان في ألمانيا ، منها 64 شركة تنتج حليبًا يشرب الخمر. فقط من 10 إلى 12 من هذه الشركات يعالج الحليب الخام مع معايير رعاية الحيوانات الأعلى. في حين أن أسهم الحليب الخام مع هذه المعايير العليا لا تزال منخفضة ، فإنها تظهر اتجاهًا تصاعديًا لكيفية توضيح التحليل بشكل مثير للإعجاب. في عام 2019 ، كان إنتاج شرب الحليب في ألمانيا 4 مليارات لتر ، منها 3.3 مليار لتر ذهب إلى تجارة التجزئة للأغذية.

إجمالي الاستهلاك للأسر الخاصة يظهر ميلًا انخفاضًا انخفض بنحو 2 في المائة سنويًا في السنوات الأخيرة. من 2018 إلى 2019 على وجه الخصوص ، كان هناك انخفاض قدره 5.3 في المائة - وهو اتجاه من شأنه أن يحفز الألبان والمزارعين على التفكير في كيفية جعل منتجاتهم أكثر جاذبية للمستهلكين.

لا يعتمد مستقبل إنتاج الحليب في شمال ألمانيا على الأسعار فحسب ، بل يعتمد أيضًا على المعايير المرتبطة به والقدرة على التكيف مع المتطلبات المتغيرة للسوق. ستظهر في المرة القادمة كيف تتفاعل الصناعة مع هذه التحديات.