Цените на млякото се повишават, но колко дълго компаниите остават в играта?

Цените на млякото се повишават, но колко дълго компаниите остават в играта?

Norddeutschland, Deutschland - В Северна Германия в момента е положително настроение сред производителите на мляко във въздуха. Сегашната цена на млякото надхвърли марката 50 цента на литър, което дава на надеждата на фермерите. Това е най-дългата фаза от 80-те години на миналия век, в която могат да се наблюдават дългосрочни цени на млякото. Независимо от това, има предизвикателства, които трябва да бъдат овладяни. Като доклади Elite Magazine, инвестициите застояват в нови крави в цяла Германия. Много компании са принудени да продължат да работят стари, копирани конюшни, докато спазването на нарастващите стандарти създава несигурност.

В момента има дори около 200 крави компании и въпреки високите цени на млякото, ние наблюдаваме спад на броя на кравите, особено в северната и северозападната част на Германия. Високите цени може да са привлекателни в кратък срок, но те също така запазват структури, които не са конкурентни. За да осигурят бъдещето на производството на мляко, фермерите непрекъснато се нуждаят от добри приходи за мляко и месо. В допълнение, облекчението в изграждането на законодателство, както и по -малкото бюрокрация и изискванията за производство са от решаващо значение. Потенциалните наследници на съда копнеят за ясни сигнали от политиката и търговията.

Цените на хуманното отношение към животните и млякото: вълнуващо взаимодействие

Друг важен аспект, който влияе върху цените на млякото, е нарастващите изисквания към стандартите за хуманно отношение към животните. Настоящо проучване на Института за хранителна икономика на IFE Kiel изследва финансовите ефекти на по -високото хуманно отношение към животните при производството на мляко. Според [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards-leaked-milk цени-besten/) има нарастващ потребителски интерес към хуманното отношение към животните, но прозрачността страда от големия брой различни етикети.

Проучването показва, че въвеждането на по -добри стандарти за хуманно отношение към животните за компаниите причинява допълнителни разходи. За входното ниво на етикетите за хуманно отношение към животните фермерите трябва да очакват средно 2,28 цента на литър, докато нивото на премията дори струва 2,64 цента. Мандрите също трябва да се справят с допълнителни разходи, които могат да бъдат между 5,7 и 18,9 цента на литър в зависимост от компаниите. Еднообразният, поддържан от държавата етикет за хуманно отношение към животните може да помогне за овладяването на тези предизвикателства и да увеличи броя на потребителите, готови за плащане.

Пазарни дялове и тенденции на потребителите

Разследването включва и 159 млечни компании в Германия, от които 64 компании произвеждат пиене на мляко. Само 10 до 12 от тези компании обработват сурово мляко с по -високи стандарти за хуманно отношение към животните. Докато акциите на суровото мляко с тези по -високи стандарти са все още ниски, те показват възходяща тенденция за това как анализът впечатляващо илюстрира. През 2019 г. производството на пиене на мляко в Германия беше 4 милиарда литра, от които 3,3 милиарда литра отидоха в търговията с хранителни продукти.

Общото потребление на частни домакинства обаче показва намаляваща тенденция, която намалява с около 2 процента годишно през последните години. По -специално от 2018 г. до 2019 г. имаше спад от 5,3 процента - тенденция, която би трябвало да стимулира млечните и фермерите да мислят как могат да направят продуктите си по -привлекателни за потребителите.

Бъдещето на производството на мляко в Северна Германия зависи не само от цените, но и от свързаните с тях стандарти и способността да се адаптира към променящите се изисквания на пазара. Следващият път ще покаже как индустрията реагира на тези предизвикателства.