Cijene mlijeka rastu, ali koliko dugo kompanije ostaju u igri?

Cijene mlijeka rastu, ali koliko dugo kompanije ostaju u igri?

Norddeutschland, Deutschland - U sjevernoj Njemačkoj trenutno je pozitivno raspoloženje među proizvođačima mlijeka u zraku. Trenutna cijena mlijeka premašila je marku od 50 centi po litri, što poljoprivrednicima daje nadu. Ovo je najduža faza od 1980-ih, u kojoj se mogu primijetiti dugoročne cijene mlijeka. Ipak, postoje izazovi koje je potrebno savladati. Kao izvještaji Elite Magazine, ulaganja stagniraju u novim kravama u cijeloj Njemačkoj. Mnoge su tvrtke prisiljene nastaviti s upravljanjem starim, kopiranim stajama, dok usklađenost s rastućim standardima stvara nesigurnost.

Trenutno postoji čak i oko 200 krava, a unatoč visokim cijenama mlijeka, promatramo pad broja krava, posebno na sjeveru i sjeverozapadu Njemačke. Visoke cijene mogu biti atraktivne u kratkom roku, ali također čuvaju strukture koje nisu konkurentne. Kako bi osigurali budućnost proizvodnje mlijeka, poljoprivrednicima je kontinuirano potreban dobar prihod za mlijeko i meso. Osim toga, pomoć u izgradnji zakona kao i manje birokracije i zahtjeva za proizvodnju od presudne su važnosti. Potencijalni nasljednici suda čeznu za jasnim signalima iz politike i trgovine.

Cijene dobrobiti životinja i mlijeka: uzbudljiva interakcija

Još jedan važan aspekt koji utječe na cijene mlijeka su sve veći zahtjevi standarda dobrobiti životinja. Trenutna studija IFE instituta za prehrambenu ekonomiju Kiel ispituje financijske učinke veće dobrobiti životinja u proizvodnji mlijeka. Prema [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstorbards-propuštene cijene-besten/), rastući interes potrošača za dobrobit životinja, ali transparentnost pati od velikog broja različitih naljepnica.

Studija pokazuje da uvođenje boljih standarda dobrobiti životinja za tvrtke uzrokuje dodatne troškove. Za ulaznu razinu naljepnica za dobrobit životinja, poljoprivrednici moraju očekivati u prosjeku 2,28 centi po litri, dok razina premije čak košta 2,64 centa. Mljeke se također moraju baviti dodatnim troškovima, što može biti između 5,7 i 18,9 centi po litri, ovisno o tvrtkama. Jedinstvena oznaka dobrobiti životinja koja podržava državu mogla bi pomoći savladati ove izazove i povećati broj potrošača spremnih za plaćanje.

Tržišni udjeli i trendovi potrošača

Istraga također uključuje 159 mliječnih kompanija u Njemačkoj, od kojih 64 tvrtke proizvode pijenje mlijeka. Samo 10 do 12 ovih tvrtki obrađuje sirovo mlijeko s višim standardima dobrobiti životinja. Iako su dionice sirovog mlijeka s ovim višim standardima još uvijek niske, pokazuju trend porasta kako analiza impresivno ilustrira. U 2019. godini proizvodnja pijenja mlijeka u Njemačkoj bila je 4 milijarde litara, od čega je 3,3 milijarde litara otišlo u trgovinu maloprodajom hrane.

Ukupna potrošnja privatnih kućanstava, međutim, pokazuje opadajuću tendenciju koja se posljednjih godina smanjivala za oko 2 posto godišnje. Od 2018. do 2019. posebno je došlo do pada od 5,3 posto - trend koji bi trebao potaknuti mljekare i poljoprivrednike da razmišljaju o tome kako njihovi proizvodi mogu učiniti privlačnijim za potrošače.

Budućnost proizvodnje mlijeka u sjevernoj Njemačkoj ne samo da ovisi o cijenama, već i o povezanim standardima i mogućnosti prilagođavanja promjenjivim zahtjevima tržišta. Sljedeći put će pokazati kako industrija reagira na ove izazove.