A tej ára emelkedik, de meddig maradnak a gazdaságok a játékban?

A tej ára emelkedik, de meddig maradnak a gazdaságok a játékban?

Jelenleg pozitív hangulat van a levegőben az észak-németországi tejtermelők körében. A tej jelenlegi ára meghaladta az 50 centet literenként, ami reményt ad a gazdáknak. Ez a leghosszabb időszak az 1980-as évek óta, amikor folyamatosan magas tejárat figyeltek meg. Vannak azonban kihívások, amelyeket le kell küzdeni. Az Elite Magazin jelentése szerint az új tehénistállókba történő befektetések Németország-szerte stagnálnak. Sok cég kénytelen folytatni a régi, leamortizált istállók üzemeltetését, miközben a növekvő szabványoknak való megfelelés bizonytalanságot szül.

Jelenleg a mintegy 200 tehénfarmok még fel is adják, és a magas tejárak ellenére a tehenek számának csökkenését figyeljük meg, különösen Németország északi és északnyugati részén. A magas árak rövid távon vonzóak lehetnek, de megőrzik a nem versenyképes struktúrákat is. A tejtermelés jövőjének biztosítása érdekében a gazdálkodóknak folyamatos jó megtérülésre van szükségük a tejért és a húsért. Ezen túlmenően az építési jog egyszerűsítése, valamint a bürokrácia és a termelési követelmények csökkentése kulcsfontosságú. A gazdaság lehetséges utódai világos jelzésekre vágynak a politika és a kereskedelem részéről.

Állatjólét és tejárak: izgalmas interakció

A tejárat befolyásoló másik fontos szempont az állatjóléti előírások növekvő követelményei. Az ife Kiel Élelmiszergazdasági Intézet jelenlegi tanulmánya a magasabb állatjóléti szabványok tejtermelésre gyakorolt ​​pénzügyi hatását vizsgálja. A Milchland szerint a fogyasztók egyre nagyobb érdeklődést mutatnak az állatok jóléte iránt, de az átláthatóság a különböző címkék sokaságától szenved.

A tanulmány azt mutatja, hogy a jobb állatjóléti szabványok bevezetése többletköltségeket okoz a vállalatok számára. Az állatjóléti címke belépőjéért literenként átlagosan 2,28 centtel kell számolniuk a gazdáknak, a prémium szint pedig még további 2,64 centbe is kerül. A tejüzemeknek többletköltségekkel is meg kell küzdeniük, amelyek literenként 5,7 és 18,9 cent között mozoghatnak, cégtől függően. Egy egységes, kormány által támogatott állatjóléti címke segíthet leküzdeni ezeket a kihívásokat, és növelheti a fizetni hajlandó fogyasztók számát.

Piaci részesedések és fogyasztási trendek

A tanulmányban 159 németországi tejipari vállalat is részt vesz, amelyek közül 64 fogyasztási tejet állít elő. E vállalatok közül csak 10-12 dolgoz fel nyerstejet magasabb állatjóléti szabványok szerint. Bár az ilyen magasabb színvonalú nyerstej aránya még mindig alacsony, az elemzés lenyűgözően mutatja, hogy emelkedő tendenciát mutatnak. 2019-ben Németországban 4 milliárd liter fogyasztói tejet állítottak elő, ebből 3,3 milliárd liter élelmiszer-kiskereskedőkhöz került.

A magánháztartások összfogyasztása azonban csökkenő tendenciát mutat, amely az elmúlt években évente 2 százalék körüli mértékben esett vissza. Különösen 5,3 százalékos csökkenés volt tapasztalható 2018 és 2019 között – ez a tendencia arra készteti a tejüzemeket és a gazdálkodókat, hogy elgondolkodjanak azon, hogyan tehetnék vonzóbbá termékeiket a fogyasztók számára.

Az észak-németországi tejtermelés jövője tehát nemcsak az árakon múlik, hanem a kapcsolódó szabványokon és a változó piaci igényekhez való alkalmazkodás képességén is. A következő időszak megmutatja, hogyan reagál az iparág ezekre a kihívásokra.