Ceny mleka rosną, ale jak długo firmy pozostają w grze?

Ceny mleka rosną, ale jak długo firmy pozostają w grze?

Norddeutschland, Deutschland - W północnych Niemczech jest obecnie pozytywnym nastrojem wśród producentów mleka w powietrzu. Obecna cena mleka przekroczyła markę 50 centów za litr, co daje rolnikom nadzieję. Jest to najdłuższa faza od lat 80. XX wieku, w której można zaobserwować długoterminowe ceny mleka. Niemniej jednak istnieją wyzwania, które należy opanować. Jak raporty Elite Magazine, inwestycje stagnają w nowych czasach krowców. Wiele firm jest zmuszonych do dalszego obsługi starych, kopiowanych stajni, a zgodność z rosnącymi standardami powoduje niepewność.

Obecnie jest nawet około 200 firm krów i pomimo wysokich cen mleka obserwujemy spadek liczby krów, szczególnie na północy i północnym zachodzie Niemiec. Wysokie ceny mogą być atrakcyjne w krótkim czasie, ale zachowują także struktury, które nie są konkurencyjne. Aby zabezpieczyć przyszłość produkcji mleka, rolnicy nieustannie potrzebują dobrych przychodów na mleko i mięso. Ponadto kluczowe znaczenie ma ulga w budowaniu prawa, a także mniej biurokracji i wymagań produkcyjnych. Potencjalni następcy sądowi tęsknią za jasnymi sygnałami polityki i handlu.

Ceny dobrostanu zwierząt i mleka: ekscytująca interakcja

Badanie pokazuje, że wprowadzenie lepszych standardów dobrostanu zwierząt dla firm powoduje dodatkowe koszty. W przypadku podstawowego poziomu etykiet dobrostanu zwierząt rolnicy muszą oczekiwać średnio 2,28 centów za litr, podczas gdy poziom premium kosztuje nawet 2,64 centów. Mleczarnie muszą również poradzić sobie z dodatkowymi kosztami, które mogą wynosić od 5,7 do 18,9 centów za litr w zależności od firm. Etykieta z zakresu opieki nad zwierzętami, wspierana przez państwo, może pomóc opanować te wyzwania i zwiększyć liczbę konsumentów gotowych do zapłaty.

Udziały w rynku i trendy konsumenckie

Dochodzenie obejmuje również 159 firm mleczarskich w Niemczech, z czego 64 firmy produkują mleko do picia. Tylko 10 do 12 z tych firm przetwarzają surowe mleko o wyższych standardach dobrostanu zwierząt. Podczas gdy udziały surowego mleka z tymi wyższymi standardami są nadal niskie, wykazują one wzrost tendencji w zakresie ilustrującej analizy. W 2019 r. Produkcja mleka do picia w Niemczech wynosiła 4 miliardy litrów, z czego 3,3 miliarda litrów trafiło do handlu detalicznego żywności.

Całkowite konsumpcja prywatnych gospodarstw domowych pokazuje jednak malejącą tendencję, która spadła o około 2 procent rocznie w ostatnich latach. W szczególności w latach 2018–2019 spadł o 5,3 procent - trend, który powinien stymulować mleczarnie i rolników, aby zastanowić się, w jaki sposób mogą uczynić ich produkty bardziej atrakcyjnymi dla konsumentów.

Przyszłość produkcji mleka w północnych Niemczech zależy nie tylko od cen, ale także od powiązanych standardów i możliwości dostosowania się do zmieniających się wymagań rynku. Następnym razem pokaże, jak branża reaguje na te wyzwania.