Prețurile laptelui cresc, dar cât timp stau companiile în joc?

Prețurile laptelui cresc, dar cât timp stau companiile în joc?

Norddeutschland, Deutschland - în nordul Germaniei este în prezent o dispoziție pozitivă în rândul producătorilor de lapte din aer. Prețul actual al laptelui a depășit marca de 50 de cenți pe litru, ceea ce le oferă fermierilor speranță. Aceasta este cea mai lungă fază din anii '80, în care pot fi observate prețurile pe termen lung ale laptelui. Cu toate acestea, există provocări care trebuie stăpânite. Ca rapoarte Elite Magazine, investițiile stagnează în noile cowstalls în toată Germania. Multe companii sunt obligate să continue să opereze grajduri vechi, copiate, în timp ce respectarea standardelor în creștere creează incertitudini.

În prezent, există chiar și aproximativ 200 de companii de vaci și, în ciuda prețurilor ridicate ale laptelui, observăm o scădere a numărului de vaci, în special în nordul și nord -vestul Germaniei. Prețurile ridicate pot fi atractive la scurt timp, dar păstrează și structuri care nu sunt competitive. Pentru a asigura viitorul producției de lapte, fermierii au nevoie în mod continuu de venituri bune pentru lapte și carne. În plus, scutirea în legislația construcțiilor, precum și mai puține cerințe de birocrație și producție au o importanță crucială. Succesorii potențiali ai instanței de judecată doresc semnale clare din politică și comerț.

Asistența animalelor și prețurile laptelui: o interacțiune interesantă

Un alt aspect important care influențează prețurile laptelui este cerințele din ce în ce mai mari ale standardelor de bunăstare a animalelor. Un studiu actual realizat de Institutul IFE pentru economie nutrițională Kiel examinează efectele financiare ale bunăstării mai mari a animalelor în producția de lapte. Potrivit [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards-showed-milk prețuri-besten/) există un interes din ce în ce mai mare de consum pentru bunăstarea animalelor, dar transparența suferă de numărul mare de diferite etichete.

Studiul arată că introducerea unor standarde mai bune de bunăstare a animalelor pentru companii provoacă costuri suplimentare. Pentru nivelul de intrare al etichetelor de bunăstare a animalelor, fermierii trebuie să se aștepte la o medie de 2,28 cenți pe litru, în timp ce nivelul de primă costă chiar și 2,64 cenți. Dairiile trebuie să se ocupe, de asemenea, de costuri suplimentare, care pot fi cuprinse între 5,7 și 18,9 cenți pe litru în funcție de companii. O etichetă uniformă, susținută de bunăstare a animalelor, ar putea ajuta la stăpânirea acestor provocări și la creșterea numărului de consumatori gata de plată.

Cota de piață și tendințele consumatorilor

Ancheta include, de asemenea, 159 de companii de lactate din Germania, dintre care 64 de companii produc lapte potabil. Doar 10 până la 12 dintre aceste companii prelucrează laptele crud cu standarde mai mari de bunăstare a animalelor. În timp ce acțiunile de lapte crud cu aceste standarde mai ridicate sunt încă scăzute, acestea arată o tendință ascendentă a modului în care analiza ilustrează impresionant. În 2019, producția de lapte de băut în Germania a fost de 4 miliarde de litri, din care 3,3 miliarde de litri au mers la comerțul cu amănuntul alimentar.

Consumul total de gospodării private arată totuși o tendință în scădere care a scăzut cu aproximativ 2 la sută anual în ultimii ani. Din 2018 până în 2019, în special, a existat o scădere de 5,3 la sută - o tendință care ar trebui să stimuleze lactatele și fermierii să se gândească la modul în care își pot face produsele mai atractive pentru consumatori.

Viitorul producției de lapte în nordul Germaniei nu depinde doar de prețuri, ci și de standardele asociate și de capacitatea de a se adapta la cerințele în schimbare ale pieței. Data viitoare va arăta modul în care industria reacționează la aceste provocări.