Ceny mlieka stúpajú, ale ako dlho zostávajú spoločnosti v hre?

Ceny mlieka stúpajú, ale ako dlho zostávajú spoločnosti v hre?

Norddeutschland, Deutschland - V severnom Nemecku je v súčasnosti pozitívnou náladou medzi výrobcami mlieka vo vzduchu. Súčasná cena mlieka prekročila značku 50 centov na liter, ktorá dáva poľnohospodárom nádej. Toto je najdlhšia fáza od osemdesiatych rokov, v ktorej je možné pozorovať dlhodobé ceny mlieka. Existujú však výzvy, ktoré je potrebné zvládnuť. Ako správy elite časopis, investície stagnujú v nových kravách v celom Nemecku. Mnoho spoločností je nútených pokračovať v prevádzkovaní starých, kopírovaných stajní, zatiaľ čo dodržiavanie rastúcich štandardov vytvára neistoty.

V súčasnosti existuje dokonca približne 200 kravských spoločností a napriek vysokým cenám mlieka pozorujeme pokles počtu krav, najmä na severe a severozápade Nemecka. Vysoké ceny môžu byť v krátkom čase atraktívne, ale zachovávajú tiež štruktúry, ktoré nie sú konkurencieschopné. Aby sa zabezpečila budúcnosť výroby mlieka, poľnohospodári nepretržite potrebujú dobrý príjem pre mlieko a mäso. Okrem toho je zásadný význam úľavu v stavebníctve, ako aj menej byrokracie a požiadaviek na výrobu. Potenciálni súdny nástupcovia túžia po jasných signáloch z politiky a obchodu.

Ceny dobrých životných podmienok zvierat a mlieka: vzrušujúca interakcia

Ďalším dôležitým aspektom, ktorý ovplyvňuje ceny mlieka, sú rastúce požiadavky na normy dobrých životných podmienok zvierat. Súčasná štúdia IFE Inštitútu pre výživovú ekonomiku Kiel skúma finančné účinky vyšších dobrých životných podmienok zvierat pri výrobe mlieka. Podľa [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards-leaked-milk ceny-besten/) je rastúci záujem spotrebiteľov o starostlivosť o zvieratá, ale transparentnosť trpí veľkým počtom rôznych štítkov.

Štúdia ukazuje, že zavedenie lepších štandardov dobrých životných podmienok zvierat pre spoločnosti spôsobuje dodatočné náklady. Pokiaľ ide o vstupnú úroveň štítkov na dobré životné podmienky zvierat, poľnohospodári musia očakávať v priemere 2,28 centov na liter, zatiaľ čo prémiová úroveň dokonca stojí 2,64 centov. Mlieko sa musia tiež zaoberať dodatočnými nákladmi, ktoré môžu byť medzi 5,7 a 18,9 centov na liter v závislosti od spoločností. Jednotný štítok so životným podmienkam podporovaným štátom by mohol pomôcť zvládnuť tieto výzvy a zvýšiť počet spotrebiteľov pripravených na platbu.

Podiely na trhu a spotrebiteľské trendy

Vyšetrovanie zahŕňa aj 159 mliečnych spoločností v Nemecku, z ktorých 64 spoločností vyrába pitie mlieka. Iba 10 až 12 z týchto spoločností spracúva surové mlieko s vyššími normami dobrých životných podmienok zvierat. Zatiaľ čo akcie surového mlieka s týmito vyššími štandardmi sú stále nízke, ukazujú vzostupný trend toho, ako analýza pôsobivo ilustruje. V roku 2019 bola výroba pitného mlieka v Nemecku 4 miliardy litrov, z čoho 3,3 miliardy litrov išlo do maloobchodného obchodu s potravinami.

Celková spotreba súkromných domácností však ukazuje klesajúcu tendenciu, ktorá sa v posledných rokoch znížila o približne 2 percentá ročne. Najmä od roku 2018 do roku 2019 došlo k poklesu o 5,3 percenta - trend, ktorý by mal stimulovať mliekarne a poľnohospodárov, aby premýšľali o tom, ako môžu zvýšiť atraktívnosť svojich výrobkov pre spotrebiteľov.

Budúcnosť výroby mlieka v severnom Nemecku závisí nielen od cien, ale aj od súvisiacich štandardov a schopnosti prispôsobiť sa meniacim sa požiadavkám trhu. Nabudúce ukáže, ako priemysel reaguje na tieto výzvy.