Cene mleka naraščajo, toda kako dolgo podjetja ostanejo v igri?

Cene mleka naraščajo, toda kako dolgo podjetja ostanejo v igri?

Norddeutschland, Deutschland - V severni Nemčiji je trenutno pozitivno razpoloženje med proizvajalci mleka v zraku. Trenutna cena mleka je presegla 50 centov na liter blagovne znamke, kar daje kmetom upanje. To je najdaljša faza od osemdesetih let prejšnjega stoletja, v kateri je mogoče opaziti dolgoročne cene mleka. Kljub temu obstajajo izzivi, ki jih je treba obvladati. Kot poročila Elite Magazine, naložbe zastopajo v novih kravah po celotni Nemčiji. Mnoga podjetja so prisiljena še naprej upravljati stare, kopirane hleve, medtem ko skladnost z naraščajočimi standardi ustvarja negotovosti.

Trenutno obstaja celo približno 200 kravjih podjetij in kljub visokim cenam mleka opažamo upad števila krav, zlasti na severu in severozahodu Nemčije. Visoke cene so lahko v kratkem času privlačne, hkrati pa ohranijo tudi strukture, ki niso konkurenčne. Da bi zagotovili prihodnost proizvodnje mleka, kmetje nenehno potrebujejo dobre prihodke za mleko in meso. Poleg tega so ključnega pomena olajšava v gradbeni pravni lagi, pa tudi manj birokracije in proizvodne zahteve. Potencialni nasledniki sodišča hrepenijo po jasnih signalih politike in trgovine.

dobro počutje živali in cene mleka: vznemirljiva interakcija

Drug pomemben vidik, ki vpliva na cene mleka, so vse večje zahteve po standardih dobrega počutja živali. Trenutna študija Inštituta IFE za prehransko gospodarstvo Kiel preučuje finančne učinke večjega počutja živali pri proizvodnji mleka. Glede na [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards-liaked-milk cene/) vse večjega potrošniškega zanimanja za dobro počutje živali, vendar preglednost trpi zaradi velikega števila različnih nalepk.

Študija kaže, da uvedba boljših standardov dobrega počutja živali za podjetja povzroča dodatne stroške. Za vstopno raven nalepk za dobro počutje živali morajo kmetje pričakovati v povprečju 2,28 centa na liter, medtem ko premijska raven celo stane 2,64 centa. Mladilniki se morajo spoprijeti tudi z dodatnimi stroški, ki so lahko med 5,7 in 18,9 centa na liter, odvisno od podjetij. Enotna etiketa za dobro počutje živali, ki je podprta z državami, bi lahko pomagala obvladati te izzive in povečala število potrošnikov, pripravljenih za plačilo.

tržne delnice in potrošniški trendi

Preiskava vključuje tudi 159 mlečnih podjetij v Nemčiji, od tega 64 podjetij proizvaja pitno mleko. Le 10 do 12 teh podjetij predela surovo mleko z višjimi standardi dobrega počutja živali. Medtem ko so delnice surovega mleka s temi višjimi standardi še vedno nizke, kažejo naraščanje, kako analiza impresivno ponazarja. V letu 2019 je bila proizvodnja pitja mleka v Nemčiji 4 milijarde litrov, od tega 3,3 milijarde litrov v trgovino s hrano na drobno.

Skupna poraba zasebnih gospodinjstev pa kaže upadajočo težnjo, ki se je v zadnjih letih zmanjšala za približno dva odstotka letno. Zlasti od leta 2018 do 2019 je prišlo do upada za 5,3 odstotka - trend, ki bi moral spodbuditi mlekarne in kmetje, da bi razmišljali o tem, kako lahko svoje izdelke naredijo privlačnejše za potrošnike.

Prihodnost proizvodnje mleka v severni Nemčiji ni odvisna le od cen, ampak tudi od povezanih standardov in sposobnosti prilagajanja spreminjajočim se zahtevam na trgu. Naslednjič bo pokazal, kako industrija reagira na te izzive.