المخبز الكلاسيكي لا يزال قائمًا: Kretzschmar يتولى إدارة فروع Mechau!

المخبز الكلاسيكي لا يزال قائمًا: Kretzschmar يتولى إدارة فروع Mechau!

المخبز الأول الذي يتم ذكره غالبًا في براونشفايغ هو مخبز Mechau. لكن في صيف 2023 اضطرت إلى إغلاق أبوابها. تقاعد كارل ميشاو، الذي أدار المخبز التقليدي لمدة لا تقل عن 130 عاما، عن عمر يناهز 77 عاما. ولكن هناك سبب وجيه للأمل: فقد استحوذ مخبز كريتشمار على اثنين من الفروع الثلاثة في ميكاو، وبالتالي إنقاذ جزء كبير من ثقافة الخبز في براونشفايغ. هذا التقارير أخبار38.

يدير مخبز Kretzschmar الآن ستيفان كريتشمار في الجيل السادس. كانت إعادة افتتاح الفرع في Dürerstrasse خطوة ممتعة تمت في 5 يوليو 2023. قبل إعادة الافتتاح، تلقى الفرع عملية تجميل مع تجديدات بصرية وإضاءة جديدة ومقاعد إضافية حتى تتمكن من الاستمتاع حقًا هناك.

التقاليد والعروض الجديدة

سيكون من دواعي سرور الخبراء معرفة أن بعض المنتجات الشهيرة لمخبز Mechau Bakery السابق، مثل الخبز الجذري وحلويات الكاري، لا تزال متاحة. لكن تنوع Kretzschmar نفسه مثير للإعجاب أيضًا: حيث ينصب التركيز بشكل خاص على القهوة المفلترة ونكهات الآيس كريم محلية الصنع، بما في ذلك آيس كريم الليمونسيلو المنعش وآيس كريم الفاكهة النباتي. ويبدو أن هذه الابتكارات قد اكتسبت موطئ قدم جيد بين العملاء. أبلغ ستيفان كريتشمار عن بداية إيجابية وزوار راضين.

سيتم تعزيز الصخب والضجيج من خلال التوسعة المخطط لها للمخبز. ومن المقرر افتتاح فرع ثانٍ في شارع Schunterstrasse بعد العطلة الصيفية في عام 2023، والترقب كبير.

موضوع آخر للاستدامة

يهتم المجتمع بموضوع مختلف تمامًا ولكنه بنفس القدر من الأهمية: التعامل مع النفايات الإلكترونية. تشمل النفايات الإلكترونية الأجهزة الإلكترونية المهملة مثل أجهزة الكمبيوتر والهواتف الذكية وأجهزة التلفزيون، والتي لا تشكل خطراً بيئياً فحسب، بل تحتوي أيضاً على إمكانية الحصول على مواد قيمة. ومن المتوقع أن يصل سوق إدارة النفايات الإلكترونية إلى 137 مليار دولار بحلول عام 2029، وفقًا للتقرير نوع المناخ.

إن التحديات كبيرة، فالعديد من البلدان تفتقر إلى مرافق إعادة التدوير الكافية، مما يعني أن النفايات الإلكترونية تنتهي في مدافن النفايات أو تتم معالجتها بطريقة أقل صديقة للبيئة. تشير التقديرات إلى فقدان ما يقدر بنحو 62 مليار دولار من الموارد القابلة لإعادة التدوير في عام 2022 بسبب سوء إدارة النفايات الإلكترونية. ولكن هناك أيضًا نقاط مضيئة: إعادة التدوير تتجنب الانبعاثات الهائلة وتساعد في الحفاظ على الموارد.

الابتكارات والحلول المحتملة

ومع ذلك، فإن التقدم التكنولوجي يمكن أن يجلب المساعدة. يتم استخدام المزيد من التطورات في الأتمتة والحلول الرقمية لزيادة الكفاءة وإمكانية التتبع في إدارة النفايات الإلكترونية. وتعمل الشركات المبتكرة على إيجاد حلول مثل المجموعات المجانية في مراكز التسوق لزيادة الوعي وزيادة معدلات إعادة التدوير.

وفي صناعة التنقل، لم يتم استبعاد مسألة استهلاك الطاقة أيضًا من دائرة الضوء. يقدم موقع جينيسيس الإلكتروني معلومات شاملة حول استهلاك الوقود وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون للسيارات الجديدة. وتعتمد القيم الرسمية على وجه الخصوص على إجراءات الاختبار المنسقة عالميًا (WLTP)، والتي تضع الأساس للقيادة الشفافة والمسؤولة، وهي متاحة في العديد من نقاط البيع وعبر الإنترنت.

الوعي الصحي بالتقاليد المحلية والمسؤولية تجاه بيئتنا - هذه المواضيع شكلت مؤخرًا النقاش في براونشفايغ وخارجها. دعونا نكون متحمسين لرؤية كيف سيتطور مشهد المخابز والطريقة التي نتعامل بها مع النفايات الإلكترونية.