Класическата пекарна продължава да живее: Kretzschmar поема клоновете на Mechau!

Класическата пекарна продължава да живее: Kretzschmar поема клоновете на Mechau!

Първата пекарна, която често се споменава в Брауншвайг, е пекарната Mechau. Но през лятото на 2023 г. трябваше да затвори врати. Карл Мехау, който ръководи традиционната пекарна в продължение на не по-малко от 130 години, се пенсионира на 77-годишна възраст. Но има основателна причина за надежда: пекарната Kretzschmar пое два от трите клона в Мехау, като по този начин спаси значителна част от културата на печене в Брауншвайг. Това съобщава Новини38.

Сега пекарната Kretzschmar се управлява от Стефан Kretzschmar в шесто поколение. Повторното отваряне на клона на Dürerstrasse беше приятна стъпка, която се случи на 5 юли 2023 г. Преди повторното отваряне клонът получи фейслифт с визуални ремонти, ново осветление и допълнителни места за сядане, така че наистина да можете да се забавлявате там.

Традиции и нови предложения

Ценителите ще се радват да научат, че някои от популярните продукти на бившата пекарна Mechau, като хляб с корени и сладкиши с къри, все още се предлагат. Но разнообразието на самото Kretzschmar също е впечатляващо: акцентът е особено върху портафилтърното кафе и вкусовете на домашен сладолед, включително освежаващ сладолед лимончело и веган плодов сладолед. Тези иновации очевидно са се наложили добре сред клиентите. Стефан Крецшмар отчита положителен старт и доволни посетители.

Суматохата ще бъде допълнително засилена от планираното разширяване на пекарната. След лятната ваканция през 2023 г. е планирано да се отвори втори клон на Шунтерщрасе и очакването е голямо.

Друга тема за устойчивостта

Обществото се занимава със съвсем различна, но също толкова важна тема: справяне с електронните отпадъци. Електронните отпадъци включват изхвърлени електронни устройства като компютри, смартфони и телевизори, които не само представляват опасност за околната среда, но също така съдържат потенциал за ценни материали. Пазарът за управление на електронни отпадъци ще достигне 137 милиарда долара до 2029 г., според доклада Climatessort.

Предизвикателствата са големи – в много държави липсват подходящи съоръжения за рециклиране, което означава, че електронните отпадъци се озовават в сметищата или се обработват по по-малко екологичен начин. Изчислено е, че приблизително 62 милиарда долара рециклируеми ресурси са били загубени през 2022 г. поради лошо управление на електронните отпадъци. Но има и светли точки: рециклирането избягва огромните емисии и помага за опазването на ресурсите.

Иновации и потенциални решения

Технологичният напредък обаче може да помогне. По-нататъшното развитие на автоматизацията и цифровите решения се използват за повишаване на ефективността и проследимостта при управлението на електронните отпадъци. Иновативни компании работят върху решения като безплатно събиране в търговски центрове, за да повишат осведомеността и да увеличат процента на рециклиране.

В индустрията на мобилността въпросът за потреблението на енергия също не остава извън светлината на прожекторите. Уебсайтът на Genesis предлага изчерпателна информация за разхода на гориво и CO2 емисиите на новите автомобили. Официалните стойности по-специално се основават на глобално хармонизираната тестова процедура (WLTP), която полага основата за прозрачно и отговорно шофиране и се предлага в много точки за продажба и онлайн.

Здравословно осъзнаване на местните традиции и отговорност за нашата околна среда – тези теми наскоро оформиха дискусията в Брауншвайг и извън него. Нека се вълнуваме да видим как ще се развие пекарната и начинът, по който се справяме с електронните отпадъци.