Suche
Mein Konto
Klassisk bageri lever videre: Kretzschmar overtager Mechaus filialer!
Det traditionelle Mechau bageri i Braunschweig lukkede i 2023. Kretzschmar tager over og åbner nye filialer med unikke produkter.
Klassisk bageri lever videre: Kretzschmar overtager Mechaus filialer!
Det første bageri, der ofte nævnes i Braunschweig, er bageriet Mechau. Men i sommeren 2023 måtte den lukke dørene. Karl Mechau, der drev det traditionelle bageri i ikke mindre end 130 år, gik på pension som 77-årig. Men der er god grund til håb: Kretzschmar-bageriet har overtaget to af de tre filialer i Mechau og har dermed reddet en væsentlig del af Braunschweigs bagekultur. Dette rapporterer Nyheder 38.
Kretzschmar bageriet drives nu af Stefan Kretzschmar i sjette generation. Genåbningen af filialen på Dürerstrasse var et glædeligt skridt, der fandt sted den 5. juli 2023. Inden genåbningen fik filialen et ansigtsløft med visuelle renoveringer, frisk belysning og ekstra siddepladser, så du virkelig kan hygge dig der.
Traditioner og nye tilbud
Kendere vil være glade for at vide, at nogle af det tidligere Mechau Bakerys populære produkter, såsom rodbrød og karrykonfekt, stadig er tilgængelige. Men selve Kretzschmars mangfoldighed er også imponerende: Fokus er især på portafilterkaffe og hjemmelavede issmag, herunder forfriskende limoncello-is og vegansk frugtis. Disse innovationer har tilsyneladende vundet godt fodfæste blandt kunderne. Stefan Kretzschmar melder om en positiv start og tilfredse besøgende.
Travlheden bliver yderligere forstærket af den planlagte udvidelse af bageriet. En anden filial på Schunterstrasse er planlagt til at følge efter sommerferien i 2023, og forventningen er stor.
Endnu et emne om bæredygtighed
Samfundet beskæftiger sig med et helt andet, men lige så vigtigt emne: håndtering af elektronisk affald. E-affald omfatter kasserede elektroniske enheder såsom computere, smartphones og fjernsyn, som ikke kun udgør en miljørisiko, men også rummer potentialet for værdifulde materialer. Markedet for e-affaldshåndtering vil nå op på 137 milliarder dollars i 2029, ifølge rapporten Climatesort.
Udfordringerne er store – mange lande mangler tilstrækkelige genbrugsfaciliteter, hvilket betyder, at elektronisk affald ender på lossepladser eller behandles på en mindre miljøvenlig måde. Det anslås, at en anslået $62 milliarder af genanvendelige ressourcer gik tabt i 2022 på grund af dårlig e-affaldshåndtering. Men der er også lyspunkter: Genbrug undgår massive emissioner og hjælper med at spare ressourcer.
Innovationer og potentielle løsninger
Imidlertid kan teknologiske fremskridt bringe hjælp. Yderligere udvikling inden for automatisering og digitale løsninger bruges til at øge effektiviteten og sporbarheden i e-affaldshåndtering. Innovative virksomheder arbejder på løsninger såsom gratis indsamlinger på indkøbscentre for at øge bevidstheden og øge genanvendelsesprocenten.
I mobilitetsbranchen er spørgsmålet om energiforbrug heller ikke udeladt af søgelyset. Genesis-webstedet tilbyder omfattende information om nye bilers brændstofforbrug og CO2-emissioner. De officielle værdier er især baseret på den globalt harmoniserede testprocedure (WLTP), som lægger grundlaget for gennemsigtig og ansvarlig kørsel og er tilgængelig på mange salgssteder og online.
En sund bevidsthed om lokale traditioner og ansvar for vores miljø – disse emner har for nylig formet diskussionen i Braunschweig og videre. Lad os være spændte på at se, hvordan bagerlandskabet og måden, vi håndterer elektronisk affald på, vil udvikle sig.