Το κλασικό αρτοποιείο ζει: Ο Kretzschmar αναλαμβάνει τα υποκαταστήματα του Mechau!

Το κλασικό αρτοποιείο ζει: Ο Kretzschmar αναλαμβάνει τα υποκαταστήματα του Mechau!

Ο πρώτος φούρνος που αναφέρεται συχνά στο Braunschweig είναι ο φούρνος Mechau. Όμως το καλοκαίρι του 2023 έπρεπε να κλείσει τις πόρτες της. Ο Karl Mechau, ο οποίος διηύθυνε το παραδοσιακό αρτοποιείο για τουλάχιστον 130 χρόνια, συνταξιοδοτήθηκε σε ηλικία 77 ετών. Αλλά υπάρχει καλός λόγος ελπίδας: το αρτοποιείο Kretzschmar έχει αναλάβει δύο από τα τρία υποκαταστήματα στο Mechau, σώζοντας έτσι ένα σημαντικό μέρος της αρτοποιίας του Braunschweig. Αυτό αναφέρει Νέα38.

Το αρτοποιείο Kretzschmar τώρα διευθύνεται από τον Stefan Kretzschmar στην έκτη γενιά. Η επαναλειτουργία του υποκαταστήματος στη Dürerstrasse ήταν ένα ευχάριστο βήμα που πραγματοποιήθηκε στις 5 Ιουλίου 2023. Πριν από την επαναλειτουργία, το υποκατάστημα έλαβε ένα λίφτινγκ με οπτικές ανακαινίσεις, φρέσκο ​​φωτισμό και επιπλέον καθίσματα, ώστε να μπορείτε πραγματικά να απολαύσετε εκεί.

Παραδόσεις και νέες προσφορές

Οι γνώστες θα χαρούν να μάθουν ότι ορισμένα από τα δημοφιλή προϊόντα του πρώην Mechau Bakery, όπως το ψωμί με ρίζα και τα γλυκά με κάρυ, εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα. Αλλά η ποικιλομορφία του ίδιου του Kretzschmar είναι επίσης εντυπωσιακή: η εστίαση είναι ιδιαίτερα στον καφέ φίλτρου και τις σπιτικές γεύσεις παγωτού, όπως το δροσιστικό παγωτό limoncello και το vegan παγωτό φρούτων. Αυτές οι καινοτομίες έχουν προφανώς αποκτήσει καλή βάση μεταξύ των πελατών. Ο Stefan Kretzschmar αναφέρει θετικό ξεκίνημα και ικανοποιημένους επισκέπτες.

Η φασαρία και η φασαρία θα ενισχυθεί περαιτέρω με την προγραμματισμένη επέκταση του αρτοποιείου. Ένα δεύτερο υποκατάστημα στη Schunterstrasse έχει προγραμματιστεί να ακολουθήσει μετά τις καλοκαιρινές διακοπές το 2023 και η προσμονή είναι μεγάλη.

Ένα άλλο θέμα της βιωσιμότητας

Η κοινωνία ασχολείται με ένα εντελώς διαφορετικό αλλά εξίσου σημαντικό θέμα: την αντιμετώπιση των ηλεκτρονικών απορριμμάτων. Τα ηλεκτρονικά απόβλητα περιλαμβάνουν απορριφθείσες ηλεκτρονικές συσκευές όπως υπολογιστές, smartphone και τηλεοράσεις, οι οποίες όχι μόνο αποτελούν περιβαλλοντικό κίνδυνο αλλά έχουν επίσης τη δυνατότητα για πολύτιμα υλικά. Η αγορά διαχείρισης ηλεκτρονικών απορριμμάτων θα φτάσει τα 137 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2029, σύμφωνα με την έκθεση Climatesort.

Οι προκλήσεις είναι μεγάλες - πολλές χώρες δεν διαθέτουν επαρκείς εγκαταστάσεις ανακύκλωσης, πράγμα που σημαίνει ότι τα ηλεκτρονικά απόβλητα καταλήγουν σε χωματερές ή υποβάλλονται σε επεξεργασία με λιγότερο φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο. Εκτιμάται ότι περίπου 62 δισεκατομμύρια δολάρια ανακυκλώσιμων πόρων χάθηκαν το 2022 λόγω κακής διαχείρισης ηλεκτρονικών αποβλήτων. Υπάρχουν όμως και φωτεινά σημεία: η ανακύκλωση αποφεύγει τις τεράστιες εκπομπές και συμβάλλει στη διατήρηση των πόρων.

Καινοτομίες και πιθανές λύσεις

Ωστόσο, η τεχνολογική πρόοδος θα μπορούσε να φέρει βοήθεια. Περαιτέρω εξελίξεις στον αυτοματισμό και τις ψηφιακές λύσεις χρησιμοποιούνται για την αύξηση της αποτελεσματικότητας και της ιχνηλασιμότητας στη διαχείριση ηλεκτρονικών αποβλήτων. Καινοτόμες εταιρείες εργάζονται σε λύσεις όπως δωρεάν συλλογές σε εμπορικά κέντρα για την ευαισθητοποίηση και την αύξηση των ποσοστών ανακύκλωσης.

Στον κλάδο της κινητικότητας, το θέμα της κατανάλωσης ενέργειας επίσης δεν μένει έξω από τα φώτα της δημοσιότητας. Ο ιστότοπος Genesis προσφέρει ολοκληρωμένες πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση καυσίμου και τις εκπομπές CO2 των νέων αυτοκινήτων. Ειδικότερα, οι επίσημες τιμές βασίζονται στην παγκόσμια εναρμονισμένη διαδικασία δοκιμών (WLTP), η οποία θέτει τα θεμέλια για διαφανή και υπεύθυνη οδήγηση και είναι διαθέσιμη σε πολλά σημεία πώλησης και στο διαδίκτυο.

Υγιής επίγνωση των τοπικών παραδόσεων και ευθύνη για το περιβάλλον μας – αυτά τα θέματα διαμόρφωσαν πρόσφατα τη συζήτηση στο Μπράουνσβαϊγκ και όχι μόνο. Ας είμαστε ενθουσιασμένοι για να δούμε πώς θα εξελιχθεί το τοπίο του αρτοποιείου και ο τρόπος που αντιμετωπίζουμε τα ηλεκτρονικά απόβλητα.