La panadería clásica sigue viva: ¡Kretzschmar se hace cargo de las sucursales de Mechau!

La panadería clásica sigue viva: ¡Kretzschmar se hace cargo de las sucursales de Mechau!

La primera panadería que se menciona a menudo en Braunschweig es la panadería Mechau. Pero en el verano de 2023 tuvo que cerrar sus puertas. Karl Mechau, que dirigió la panadería tradicional durante nada menos que 130 años, se jubiló a la edad de 77 años. Pero hay buenos motivos para tener esperanza: la panadería Kretzschmar se ha hecho cargo de dos de las tres sucursales de Mechau, salvando así una parte importante de la cultura panadera de Braunschweig. Esto informa Noticias38.

La panadería Kretzschmar está ahora dirigida por Stefan Kretzschmar en la sexta generación. La reapertura de la sucursal en la calle Dürerstrasse fue un paso agradable que tuvo lugar el 5 de julio de 2023. Antes de la reapertura, la sucursal recibió un lavado de cara con renovaciones visuales, nueva iluminación y asientos adicionales para que realmente pueda disfrutar allí.

Tradiciones y nuevas ofertas.

Los conocedores estarán encantados de saber que algunos de los productos populares de la antigua panadería Mechau, como el pan de raíz y los dulces de curry, todavía están disponibles. Pero la diversidad de Kretzschmar también es impresionante: la atención se centra especialmente en el café con filtro y en los sabores de helados caseros, incluido el refrescante helado de limoncello y el helado de frutas vegano. Al parecer, estas innovaciones han conseguido una buena aceptación entre los clientes. Stefan Kretzschmar comenta un comienzo positivo y visitantes satisfechos.

El bullicio se verá reforzado aún más con la ampliación prevista de la panadería. Después de las vacaciones de verano de 2023, está prevista la apertura de una segunda sucursal en la Schunterstrasse, y la expectación es grande.

Otro tema de sostenibilidad

A la sociedad le preocupa un tema completamente diferente pero igualmente importante: la gestión de los residuos electrónicos. Los desechos electrónicos incluyen dispositivos electrónicos desechados, como computadoras, teléfonos inteligentes y televisores, que no solo representan un peligro ambiental sino que también contienen potencial para materiales valiosos. El mercado de gestión de residuos electrónicos alcanzará los 137.000 millones de dólares en 2029, según el informe Clasificación climática.

Los desafíos son grandes: muchos países carecen de instalaciones de reciclaje adecuadas, lo que significa que los desechos electrónicos terminan en vertederos o se procesan de una manera menos respetuosa con el medio ambiente. Se estima que en 2022 se perdieron unos 62 mil millones de dólares en recursos reciclables debido a una mala gestión de los desechos electrónicos. Pero también hay puntos positivos: el reciclaje evita emisiones masivas y ayuda a conservar los recursos.

Innovaciones y posibles soluciones.

Sin embargo, los avances tecnológicos podrían ayudar. Se utilizan nuevos avances en automatización y soluciones digitales para aumentar la eficiencia y la trazabilidad en la gestión de residuos electrónicos. Empresas innovadoras están trabajando en soluciones como la recogida gratuita en los centros comerciales para concienciar y aumentar las tasas de reciclaje.

En el sector de la movilidad, la cuestión del consumo de energía tampoco pasa desapercibida. El sitio web de Genesis ofrece información completa sobre el consumo de combustible y las emisiones de CO2 de los coches nuevos. En particular, los valores oficiales se basan en el procedimiento de prueba armonizado a nivel mundial (WLTP), que sienta las bases para una conducción transparente y responsable y está disponible en muchos puntos de venta y en línea.

La sana conciencia de las tradiciones locales y la responsabilidad con el medio ambiente: estos temas han dado forma últimamente al debate en Braunschweig y más allá. Estemos emocionados de ver cómo se desarrollará el panorama de la panadería y la forma en que manejamos los desechos electrónicos.