Suche
Mein Konto
Klasična pekara živi dalje: Kretzschmar preuzima podružnice Mechau!
Tradicionalna pekarnica Mechau u Braunschweigu zatvorena je 2023. Kretzschmar preuzima i otvara nove podružnice s jedinstvenim proizvodima.
Klasična pekara živi dalje: Kretzschmar preuzima podružnice Mechau!
Prva pekara koja se često spominje u Braunschweigu je pekara Mechau. Ali u ljeto 2023. morao je zatvoriti svoja vrata. Karl Mechau, koji je vodio tradicionalnu pekaru ne manje od 130 godina, otišao je u mirovinu u dobi od 77 godina. Ali postoji dobar razlog za nadu: pekarna Kretzschmar preuzela je dvije od tri podružnice u Mechauu, čime je sačuvana značajan dio pekarske kulture u Braunschweigu. Ovo izvješće Vijesti38.
Pekaru Kretzschmar danas vodi Stefan Kretzschmar u šestoj generaciji. Ponovno otvaranje poslovnice na Dürerstrasse bio je ugodan korak koji se dogodio 5. srpnja 2023. Prije ponovnog otvaranja poslovnica je doživjela renoviranje s vizualnim renoviranjem, svježom rasvjetom i dodatnim sjedalima kako biste ondje zaista mogli uživati.
Tradicija i nove ponude
Poznavateljima će biti drago saznati da su neki od popularnih proizvoda bivše pekare Mechau, poput kruha s korijenjem i curry slastica, još uvijek dostupni. No, sama raznolikost Kretzschmara također je impresivna: fokus je posebno na portafilter kavi i okusima domaćeg sladoleda, uključujući osvježavajući sladoled limoncello i veganski voćni sladoled. Te su inovacije očito stekle dobro uporište među kupcima. Stefan Kretzschmar navodi pozitivan početak i zadovoljne posjetitelje.
Gužvi će dodatno pridonijeti planirano proširenje pekare. Druga grana na Schunterstrasse trebala bi uslijediti nakon ljetnih praznika 2023. godine, a iščekivanje je veliko.
Još jedna tema o održivosti
Društvo se bavi sasvim drugom, ali jednako važnom temom: postupanjem s elektroničkim otpadom. E-otpad uključuje odbačene elektroničke uređaje poput računala, pametnih telefona i televizora, koji ne samo da predstavljaju opasnost za okoliš, već također sadrže potencijal za vrijedne materijale. Prema izvješću, tržište gospodarenja e-otpadom dosegnut će 137 milijardi dolara do 2029. godine Climatessort.
Izazovi su veliki - mnoge zemlje nemaju odgovarajuće objekte za recikliranje, što znači da elektronički otpad završava na odlagalištima ili se obrađuje na ekološki manje prihvatljiv način. Procjenjuje se da je 2022. izgubljeno oko 62 milijarde dolara resursa koji se mogu reciklirati zbog lošeg upravljanja e-otpadom. Ali postoje i svijetle točke: recikliranjem se izbjegavaju velike emisije i pomažu u očuvanju resursa.
Inovacije i potencijalna rješenja
Međutim, tehnološki napredak mogao bi pomoći. Daljnji razvoj automatizacije i digitalnih rješenja koristi se za povećanje učinkovitosti i sljedivosti u gospodarenju e-otpadom. Inovativne tvrtke rade na rješenjima poput besplatnih skupljanja u trgovačkim centrima kako bi podigle svijest i povećale stope recikliranja.
U industriji mobilnosti, pitanje potrošnje energije također nije izostavljeno izvan svjetla pozornosti. Web stranica Genesis nudi opsežne informacije o potrošnji goriva i emisijama CO2 novih automobila. Službene vrijednosti posebno se temelje na globalno usklađenom ispitnom postupku (WLTP), koji postavlja temelje za transparentnu i odgovornu vožnju i dostupan je na mnogim prodajnim mjestima i online.
Zdrava svijest o lokalnim tradicijama i odgovornosti za naš okoliš – ove su teme nedavno oblikovale raspravu u Braunschweigu i šire. Budimo uzbuđeni vidjeti kako će se razvijati pekarski krajolik i način na koji postupamo s elektroničkim otpadom.