La panetteria classica continua a vivere: Kretzschmar rileva le filiali di Mechau!

La panetteria classica continua a vivere: Kretzschmar rileva le filiali di Mechau!

Il primo panificio che viene spesso menzionato a Braunschweig è il panificio Mechau. Ma nell’estate del 2023 ha dovuto chiudere i battenti. Karl Mechau, che ha gestito il panificio tradizionale per ben 130 anni, è andato in pensione all'età di 77 anni. Ma c'è una buona ragione per sperare: il panificio Kretzschmar ha rilevato due delle tre filiali di Mechau, salvando così una parte significativa della cultura della panificazione di Braunschweig. Questo riporta Notizie38.

Oggi il panificio Kretzschmar è gestito da Stefan Kretzschmar nella sesta generazione. La riapertura della filiale in Dürerstrasse è stata un passo piacevole avvenuto il 5 luglio 2023. Prima della riapertura, la filiale ha ricevuto un restyling con rinnovamenti estetici, nuova illuminazione e posti a sedere aggiuntivi, così potrete davvero divertirvi.

Tradizioni e nuove offerte

Gli intenditori saranno lieti di sapere che alcuni dei prodotti più apprezzati dell'ex panificio Mechau, come il pane alle radici e i dolci al curry, sono ancora disponibili. Ma anche la diversità di Kretzschmar è impressionante: l'attenzione è rivolta in particolare al caffè portafiltro e ai gusti di gelato fatto in casa, tra cui il rinfrescante gelato al limoncello e il gelato vegano alla frutta. A quanto pare queste innovazioni hanno guadagnato una buona posizione tra i clienti. Stefan Kretzschmar riporta un inizio positivo e visitatori soddisfatti.

Il trambusto sarà ulteriormente rafforzato dal previsto ampliamento del panificio. Dopo le vacanze estive del 2023 seguirà una seconda filiale nella Schunterstrasse e l'attesa è grande.

Un altro tema di sostenibilità

La società si occupa di un argomento completamente diverso ma altrettanto importante: la gestione dei rifiuti elettronici. I rifiuti elettronici includono dispositivi elettronici scartati come computer, smartphone e televisori, che non solo rappresentano un pericolo ambientale ma contengono anche il potenziale per materiali preziosi. Secondo il rapporto, il mercato della gestione dei rifiuti elettronici raggiungerà i 137 miliardi di dollari entro il 2029 Climatesort.

Le sfide sono grandi: molti paesi non dispongono di impianti di riciclaggio adeguati, il che significa che i rifiuti elettronici finiscono nelle discariche o vengono trattati in modo meno rispettoso dell'ambiente. Si stima che nel 2022 siano andati persi circa 62 miliardi di dollari di risorse riciclabili a causa della cattiva gestione dei rifiuti elettronici. Ma ci sono anche aspetti positivi: il riciclaggio evita emissioni massicce e aiuta a preservare le risorse.

Innovazioni e possibili soluzioni

Tuttavia, i progressi tecnologici potrebbero portare aiuto. Ulteriori sviluppi nell’automazione e nelle soluzioni digitali vengono utilizzati per aumentare l’efficienza e la tracciabilità nella gestione dei rifiuti elettronici. Le aziende innovative stanno lavorando a soluzioni come la raccolta gratuita nei centri commerciali per aumentare la consapevolezza e aumentare i tassi di riciclaggio.

Nel settore della mobilità anche la questione del consumo energetico non è trascurata. Il sito web Genesis offre informazioni complete sul consumo di carburante e sulle emissioni di CO2 delle nuove auto. I valori ufficiali in particolare si basano sulla procedura di test armonizzata a livello globale (WLTP), che getta le basi per una guida trasparente e responsabile ed è disponibile in molti punti vendita e online.

Una sana consapevolezza delle tradizioni locali e della responsabilità per il nostro ambiente: questi temi hanno recentemente plasmato la discussione a Braunschweig e oltre. Siamo entusiasti di vedere come si svilupperà il panorama dei panifici e il modo in cui gestiamo i rifiuti elettronici.