Klasikinė kepyklėlė gyvuoja: Kretzschmar perima Mechau filialus!

Klasikinė kepyklėlė gyvuoja: Kretzschmar perima Mechau filialus!

Pirmoji Braunšveige dažnai minima kepyklėlė yra Mechau kepykla. Tačiau 2023 metų vasarą ji turėjo uždaryti duris. Ne mažiau kaip 130 metų tradicinei kepyklai vadovavęs Karlas Mechau išėjo į pensiją sulaukęs 77 metų. Tačiau yra rimta priežastis tikėtis: Kretzschmar kepykla perėmė du iš trijų Mechau filialų ir taip išgelbėjo didelę Braunšveigo kepimo kultūros dalį. Tai praneša Naujienos38.

Dabar šeštosios kartos Kretzschmar kepyklėlei vadovauja Stefanas Kretzschmaras. 2023 m. liepos 5 d. įvykęs filialo atidarymas Dürerstrasse buvo džiugus žingsnis. Prieš atidarant filialą buvo atliktas vizualinis atnaujinimas, naujas apšvietimas ir papildomos sėdimos vietos, kad galėtumėte ten tikrai mėgautis.

Tradicijos ir nauji pasiūlymai

Žinovai bus patenkinti sužinoję, kad kai kurių populiarių buvusios „Mechau Bakery“ produktų, pavyzdžiui, šaknų duonos ir kario saldumynų, vis dar galima įsigyti. Tačiau pati Kretzschmar įvairovė taip pat įspūdinga: daugiausia dėmesio skiriama portafiltrinei kavai ir naminių ledų skoniams, įskaitant gaiviuosius limoncello ledus ir veganiškus vaisių ledus. Šios naujovės, matyt, gerai įsitvirtino tarp klientų. Stefan Kretzschmar praneša apie teigiamą startą ir patenkintus lankytojus.

Šurmulį dar labiau sustiprins planuojama kepyklėlės plėtra. Antrasis atšakas Schunterstrasse gatvėje planuojamas po 2023 m. vasaros atostogų, o laukimas yra didelis.

Dar viena tvarumo tema

Visuomenei rūpi visai kita, bet ne mažiau svarbi tema – elektroninių atliekų tvarkymas. Elektroninės atliekos apima išmestus elektroninius prietaisus, tokius kaip kompiuteriai, išmanieji telefonai ir televizoriai, kurie ne tik kelia pavojų aplinkai, bet ir gali turėti vertingų medžiagų. Remiantis ataskaita, elektroninių atliekų tvarkymo rinka iki 2029 m. pasieks 137 mlrd Climatesort.

Iššūkiai dideli – daugelyje šalių trūksta tinkamų perdirbimo įrenginių, o tai reiškia, kad elektroninės atliekos patenka į sąvartynus arba yra apdorojamos ne taip draugiškai aplinkai. Skaičiuojama, kad 2022 metais dėl prasto elektroninių atliekų tvarkymo buvo prarasta 62 milijardai dolerių perdirbamų išteklių. Tačiau yra ir šviesių dėmių: perdirbant išvengiama didžiulių emisijų ir padedama tausoti išteklius.

Inovacijos ir galimi sprendimai

Tačiau technologijų pažanga gali padėti. Tolesnė automatizavimo ir skaitmeninių sprendimų plėtra naudojama siekiant padidinti elektroninių atliekų tvarkymo efektyvumą ir atsekamumą. Novatoriškos įmonės kuria tokius sprendimus kaip nemokamas surinkimas prekybos centruose, kad padidintų informuotumą ir padidintų perdirbimo rodiklius.

Mobilumo pramonėje energijos suvartojimo klausimas taip pat nėra paliktas dėmesio centre. Genesis svetainėje pateikiama išsami informacija apie naujų automobilių degalų sąnaudas ir išmetamo CO2 kiekį. Oficialios vertės visų pirma pagrįstos pasauliniu mastu suderinta testavimo procedūra (WLTP), kuri padeda skaidraus ir atsakingo vairavimo pagrindus ir yra prieinama daugelyje pardavimo vietų bei internete.

Sveikas vietinių tradicijų suvokimas ir atsakomybė už savo aplinką – šios temos pastaruoju metu formavo diskusiją Braunšveige ir už jos ribų. Džiaugsimės, kaip vystysis kepyklos kraštovaizdis ir elgesys su elektroninėmis atliekomis.