Suche
Mein Konto
Klassisk bakeri lever videre: Kretzschmar overtar Mechau-filialer!
Det tradisjonelle Mechau-bakeriet i Braunschweig stengte i 2023. Kretzschmar tar over og åpner nye filialer med unike produkter.
Klassisk bakeri lever videre: Kretzschmar overtar Mechau-filialer!
Det første bakeriet som ofte nevnes i Braunschweig er Mechau-bakeriet. Men sommeren 2023 måtte den stenge dørene. Karl Mechau, som drev det tradisjonsrike bakeriet i ikke mindre enn 130 år, gikk av med pensjon i en alder av 77. Men det er god grunn til håp: Kretzschmar-bakeriet har overtatt to av de tre filialene i Mechau, og har dermed reddet en betydelig del av Braunschweigs bakekultur. Dette melder Nyheter38.
Kretzschmar-bakeriet drives nå av Stefan Kretzschmar i sjette generasjon. Gjenåpningen av filialen på Dürerstrasse var et gledelig skritt som fant sted 5. juli 2023. Før gjenåpningen fikk filialen en ansiktsløftning med visuell oppussing, frisk belysning og ekstra sitteplasser slik at du virkelig kan kose deg der.
Tradisjoner og nye tilbud
Kjennere vil glede seg over å vite at noen av det tidligere Mechau Bakerys populære produkter, som rotbrød og karrikonfekt, fortsatt er tilgjengelig. Men mangfoldet til Kretzschmar i seg selv er også imponerende: fokuset er spesielt på portafilterkaffe og hjemmelagde iskremsmaker, inkludert forfriskende limoncello-is og vegansk fruktis. Disse innovasjonene har tilsynelatende fått godt fotfeste blant kundene. Stefan Kretzschmar melder om en positiv start og fornøyde besøkende.
Raset skal forsterkes ytterligere ved den planlagte utvidelsen av bakeriet. En annen filial på Schunterstrasse skal etter planen følge etter sommerferien i 2023, og forventningen er stor.
Et annet tema om bærekraft
Samfunnet er opptatt av et helt annet, men like viktig tema: håndtering av elektronisk avfall. E-avfall inkluderer kasserte elektroniske enheter som datamaskiner, smarttelefoner og fjernsyn, som ikke bare utgjør en miljøfare, men også har potensialet for verdifulle materialer. Markedet for e-avfallshåndtering vil nå 137 milliarder dollar innen 2029, ifølge rapporten Climatesort.
Utfordringene er store – mange land mangler tilstrekkelige gjenvinningsanlegg, noe som gjør at elektronisk avfall havner på søppelfyllinger eller behandles på en mindre miljøvennlig måte. Det er anslått at anslagsvis 62 milliarder dollar resirkulerbare ressurser gikk tapt i 2022 på grunn av dårlig e-avfallshåndtering. Men det er også lyspunkter: resirkulering unngår enorme utslipp og bidrar til å spare ressurser.
Innovasjoner og potensielle løsninger
Imidlertid kan teknologiske fremskritt gi hjelp. Videreutvikling innen automasjon og digitale løsninger brukes for å øke effektiviteten og sporbarheten i e-avfallshåndtering. Innovative selskaper jobber med løsninger som gratis henting på kjøpesentre for å øke bevisstheten og øke gjenvinningsgraden.
I mobilitetsbransjen er heller ikke spørsmålet om energiforbruk utelatt fra søkelyset. Genesis-nettstedet tilbyr omfattende informasjon om drivstofforbruket og CO2-utslippene til nye biler. Spesielt de offisielle verdiene er basert på den globalt harmoniserte testprosedyren (WLTP), som legger grunnlaget for transparent og ansvarlig kjøring og er tilgjengelig på mange salgssteder og online.
En sunn bevissthet om lokale tradisjoner og ansvar for miljøet vårt – disse temaene har nylig formet diskusjonen i Braunschweig og utover. La oss være spente på å se hvordan bakerilandskapet og måten vi håndterer elektronisk avfall på vil utvikle seg.