Klasyczna piekarnia żyje dalej: Kretzschmar przejmuje oddziały Mechau!

Klasyczna piekarnia żyje dalej: Kretzschmar przejmuje oddziały Mechau!

Pierwszą piekarnią, o której często wspomina się w Brunszwiku, jest piekarnia Mechau. Ale latem 2023 roku musiał zamknąć swoje podwoje. Karl Mechau, który prowadził tradycyjną piekarnię przez nie mniej niż 130 lat, przeszedł na emeryturę w wieku 77 lat. Jest jednak dobry powód do nadziei: piekarnia Kretzschmar przejęła dwa z trzech oddziałów w Mechau, oszczędzając w ten sposób znaczną część kultury piekarniczej Brunszwiku. To raportuje Wiadomości38.

Piekarnię Kretzschmar prowadzi obecnie już w szóstym pokoleniu Stefan Kretzschmar. Ponowne otwarcie oddziału przy Dürerstrasse było miłym krokiem, który miał miejsce 5 lipca 2023 r. Przed ponownym otwarciem oddział przeszedł lifting obejmujący renowację wizualną, nowe oświetlenie i dodatkowe siedzenia, dzięki czemu można się tam naprawdę dobrze bawić.

Tradycje i nowe oferty

Koneserów z pewnością ucieszy informacja, że ​​niektóre popularne produkty dawnej Piekarni Mechau, takie jak chleb korzenny i konfitury curry, są nadal dostępne. Ale różnorodność samego Kretzschmaru też jest imponująca: nacisk położony jest szczególnie na kawę z kolbą i smaki domowych lodów, w tym orzeźwiające lody limoncello i wegańskie lody owocowe. Te innowacje najwyraźniej zyskały dobre uznanie wśród klientów. Stefan Kretzschmar informuje o pozytywnym początku i zadowolonych gościach.

Tę atmosferę dodatkowo spotęguje planowana rozbudowa piekarni. Drugi oddział na Schunterstrasse ma zostać otwarty po wakacjach w 2023 r. i oczekiwania są ogromne.

Kolejny temat zrównoważonego rozwoju

Społeczeństwo zajmuje się zupełnie innym, ale równie ważnym tematem: gospodarowaniem odpadami elektronicznymi. Elektroodpady obejmują wyrzucone urządzenia elektroniczne, takie jak komputery, smartfony i telewizory, które nie tylko stanowią zagrożenie dla środowiska, ale także mogą zawierać cenne materiały. Z raportu wynika, że ​​do 2029 roku rynek gospodarki odpadami elektronicznymi osiągnie wartość 137 miliardów dolarów Sortowanie klimatyczne.

Wyzwania są ogromne – w wielu krajach brakuje odpowiednich zakładów zajmujących się recyklingiem, co oznacza, że ​​odpady elektroniczne trafiają na wysypiska śmieci lub są przetwarzane w sposób mniej przyjazny dla środowiska. Szacuje się, że w 2022 r. z powodu złego zarządzania odpadami elektronicznymi stracono około 62 miliardów dolarów zasobów nadających się do recyklingu. Ale są też jasne punkty: recykling pozwala uniknąć ogromnych emisji i pomaga oszczędzać zasoby.

Innowacje i potencjalne rozwiązania

Jednak postęp technologiczny może przynieść pomoc. Dalszy rozwój automatyzacji i rozwiązań cyfrowych służy zwiększeniu wydajności i identyfikowalności w gospodarce odpadami elektronicznymi. Innowacyjne firmy pracują nad rozwiązaniami takimi jak bezpłatne zbiórki w centrach handlowych, aby podnosić świadomość i zwiększać wskaźniki recyklingu.

W branży mobilności kwestia zużycia energii również nie pozostaje bez uwagi. Strona internetowa Genesis oferuje wyczerpujące informacje na temat zużycia paliwa i emisji CO2 nowych samochodów. W szczególności oficjalne wartości opierają się na globalnie zharmonizowanej procedurze testowej (WLTP), która kładzie podwaliny pod przejrzystą i odpowiedzialną jazdę i jest dostępna w wielu punktach sprzedaży oraz w Internecie.

Zdrowa świadomość lokalnych tradycji i odpowiedzialność za środowisko – te tematy kształtują ostatnio dyskusję w Brunszwiku i poza nią. Nie możemy się już doczekać, jak będzie się rozwijać krajobraz piekarni i sposób, w jaki będziemy postępować z odpadami elektronicznymi.