A padaria clássica continua viva: Kretzschmar assume filiais de Mechau!

A padaria clássica continua viva: Kretzschmar assume filiais de Mechau!

A primeira padaria frequentemente mencionada em Braunschweig é a padaria Mechau. Mas no verão de 2023 teve de fechar as portas. Karl Mechau, que dirigiu a padaria tradicional durante nada menos que 130 anos, aposentou-se aos 77 anos. Mas há boas razões para ter esperança: a padaria Kretzschmar assumiu duas das três filiais em Mechau, salvando assim uma parte significativa da cultura de panificação de Braunschweig. Este relatório Notícias38.

A padaria Kretzschmar é agora administrada por Stefan Kretzschmar na sexta geração. A reabertura da agência na Dürerstrasse foi um passo agradável que ocorreu em 5 de julho de 2023. Antes da reabertura, a agência recebeu uma reforma com reformas visuais, nova iluminação e assentos adicionais para que você possa realmente se divertir.

Tradições e novas ofertas

Os conhecedores ficarão satisfeitos em saber que alguns dos produtos populares da antiga Padaria Mechau, como o pão de raiz e os doces de caril, ainda estão disponíveis. Mas a diversidade do próprio Kretzschmar também é impressionante: o foco está particularmente no café portafiltro e nos sabores de sorvete caseiro, incluindo o refrescante sorvete de limoncello e o sorvete de frutas vegano. Aparentemente, essas inovações ganharam uma boa posição entre os clientes. Stefan Kretzschmar relata um início positivo e visitantes satisfeitos.

A agitação será ainda maior com a expansão planejada da padaria. Uma segunda filial na Schunterstrasse está programada para abrir após as férias de verão de 2023, e a expectativa é grande.

Outro tema de sustentabilidade

A sociedade está preocupada com um tema completamente diferente, mas igualmente importante: lidar com o lixo eletrónico. O lixo eletrônico inclui dispositivos eletrônicos descartados, como computadores, smartphones e televisões, que não apenas representam um risco ambiental, mas também possuem potencial para produzir materiais valiosos. O mercado de gestão de lixo eletrônico atingirá US$ 137 bilhões até 2029, segundo o relatório Climasort.

Os desafios são grandes – muitos países não possuem instalações de reciclagem adequadas, o que significa que os resíduos eletrónicos acabam em aterros ou são processados ​​de uma forma menos ecológica. Estima-se que cerca de 62 mil milhões de dólares em recursos recicláveis ​​foram perdidos em 2022 devido à má gestão do lixo eletrónico. Mas também existem pontos positivos: a reciclagem evita emissões massivas e ajuda a conservar recursos.

Inovações e soluções potenciais

No entanto, os avanços tecnológicos podem trazer ajuda. Desenvolvimentos adicionais em automação e soluções digitais são usados ​​para aumentar a eficiência e rastreabilidade na gestão de lixo eletrônico. Empresas inovadoras estão a trabalhar em soluções como recolhas gratuitas em centros comerciais para sensibilizar e aumentar as taxas de reciclagem.

Na indústria da mobilidade, a questão do consumo de energia também não fica de fora dos holofotes. O site Genesis oferece informações abrangentes sobre o consumo de combustível e as emissões de CO2 dos carros novos. Os valores oficiais, em particular, baseiam-se no procedimento de teste globalmente harmonizado (WLTP), que estabelece as bases para uma condução transparente e responsável e está disponível em muitos pontos de venda e online.

Uma consciência saudável das tradições locais e da responsabilidade pelo nosso ambiente – estes tópicos moldaram recentemente a discussão em Braunschweig e noutros locais. Vamos ficar entusiasmados para ver como o cenário da panificação e a maneira como lidamos com o lixo eletrônico se desenvolverão.